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蛤蜊属软体动物，双壳贝类，贝壳呈钝三角形，左右两壳相等。蛤蜊在我国沿海分布较广，其肉质鲜美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物...
响油鳝糊用料活鳝鱼，绍酒，粗盐，酱油，白糖，葱末，麻油，豆油，胡椒、火腿末少许。做法锅中放入清水加粗盐烧沸，放入鳝鱼，随...
莲叶，气味清香，沁人心肺，清热解暑，不但可用作药食，还可将其用来烹制各种美味佳肴。现向大家介绍几款莲叶佳肴。 一、芝麻...
椰汁山楂糕原料：山楂克，椰汁毫升，琼脂克，白糖克，清水升制法：、把山楂洗净去核，另把琼脂放入碗里，加少许的水浸泡小时备用...
荷花是我国栽培历史悠久的一种花卉，是我国大名花之一，观赏为佳品，入口亦美食。其花、叶、根茎、果实无不可以入馔。现为大家推...
所谓“夹”菜，就是利用某些原料自身可作“夹”的性能，夹进已加工成形的原料，再烹制而成的菜肴。成菜具有形态美观，味道鲜美的...
白扒什锦河鱼特点：鱼形整齐，骨酥肉烂，味美咸鲜，加之与香菜同食更是别有风味。主料：泥鳅鱼、白溧子鱼、溜根子鱼、花皮烙鱼、...
双味海参原料：黄玉参，水发木耳，素鸡豆制，水发冬菇，熟菜花、熟芹菜末、熟冬笋、虾籽各，葱、姜各，花生油实耗，酱油、白糖、...
随着人民生活水平的不断提高，多食蔬菜有利于身体健康，能促进人体吸收各种营养成分，防止各种疾病滋生，蔬菜在人们的日常生活中...
四喜酥丸用料：肥瘦肉，肥膘，笋，水发木耳，鸡蛋，湿淀粉，酱油，料酒，味精，葱姜末各，香油，植物油（约耗），八角一瓣。做法...
东北菜，即包括辽宁、吉林、黑龙江三省以及内蒙古部分地区的菜肴。东北菜的烹调技术以熘、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝为主，具...
油炸木瓜卷特点：色泽金黄，外酥里嫩。原料：半生木瓜，熟火腿，鸡蛋个，水发玉兰片，香菇，菜油（实耗），生姜，精盐、味精、胡...
甲鱼伏渡原料：活甲鱼一只，光鸡，油菜、香菇、火腿、冬笋、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、葱、姜、鲜汤、香菜各少许。制作方法：、...
一、绣球豆腐主要用料：嫩豆腐块，净鱼肉，鸡蛋只，茭瓜，木耳，青菜叶，瘦火腿，盐、味精、胡椒粉、生粉等均适量，色拉油，鸡汤...
法式煎皇室鹅肝主料：法国鹅肝克辅料：面包克调料：红酒克，黑鱼子酱克、太爷香菌膏克制作：将鹅肝改刀，拍粉备用面包片改刀；将...
“冬虫夏草”是我国医药宝库中与野生人参、鹿茸齐名的三宝之一。是我国的一种名贵滋补药材。中医临床证明：其味甘，性温，有益肺...
六、清炒河虾仁原料：大活河虾，鸡蛋清，盐，味精，黄酒，葱姜汁，干淀粉，鲜汤，水淀粉，色拉油（约耗）。制法：河虾挤出虾仁，...
木蓉花开原料：胡萝卜根，青莴笋，脆皮肠。调料：盐，鸡精，味精，香油，上汤。制作方法：胡萝卜去皮切成长老拇指粗，再将莴笋切...
三杯水鱼是借鉴江西名菜三杯鸡的制法烹制而成的一款美味佳肴。成菜味胜三杯鸡。用料：水鱼只重约，香葱，生姜，蒜仁，小红椒，糯...
松竹梅八围碟原料：红糟玉米笋、糖醋蒜头、炝黄瓜、蒜泥白肉、油爆虾、水晶鸭掌、卤香菇、盐水鸡。辅料：红樱桃、黄蛋糕、熟火腿...
