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食用菌味道鲜美，营养丰富，是一类著名的菌类蔬菜，也是宴席上珍贵的佳肴。我国广大群众在对食用菌的食用过程中，积累了很多烹调...
有饕餮之徒打出了十大人气菜谱排行榜，依次是：正宗重庆辣子鸡、剁椒鱼头、棱角红烧肉、虾仁豆腐、香辣虾、萝卜烧排骨、火龙银耳...
一、黎家酸菜鱼备料及制法：①活鲤鱼一条（约），开肚挖出内脏、洗净、砍断鱼头，直刀将鱼身砍成多块、洗净，用少许盐及味料、芝...
被人们称为世界八大珍品之一的海参，其性温补，不但具有补肾益精、通肠润燥等作用，所含的海参素和，对某些癌症还有着抑制作用。...
一、西湖醋鱼用料：新鲜草鱼（活鱼更好）一尾（约左右）、酱油，精盐，姜末，白糖，醋，料酒，湿淀粉，熟猪油。做法：先将鱼打鳞...
为了追求健康，提高饮食质量，在无酒无肉的素食馆里，有滋有味地品尝着无肉无蛋的素食，也不失有情有意。这也逐渐成了众多有识之...
一、烟熏肉原料：五花肉，小葱结，姜块，粗盐，自产锅巴、干松树屑、稻草、八角、花椒适量。做法：．五花肉刮洗干净，切成块长条...
鸡虾彩狮头原料：仔鸡脯肉，鲜虾仁，肥膘肉，鸡蛋个，椰茸粉白、绿各，熟鸭蛋黄个，金华火腿，菜心适量，西兰花，红樱桃颗，料酒...
并非调料用的越多，做法越复杂的菜就有卖点，面对一些简单的食材和平常的调料，只要经过厨师巧妙混搭，就可以烹调出美味佳肴。干...
唐王醉蟹原料：小河蟹（约只）即扣蟹。配料：香菜，黄瓜，姜，葱，八角枚，红干椒少许。调料：花雕酒，卤虾油，美极鲜，姜汁，盐...
苔香椒盐虾原料：大河虾，薹条（菜），椒盐粉，盐，葱姜汁，味精，精炼豆油（约耗）。制法：河虾剪去须脚洗净沥干，加热，葱姜汁...
转眼，9月10日又逢教师节了。为了表达对教师的敬意和祝福，我们特意设计了几款寓意深刻的教师节美肴，供在教育战线上兢兢业业...
上汤火汤腿官燕用料：干官燕，鹌鹑蛋个，熟金华火腿，项汤，精盐、味精各适量。制法：、干官燕放冷水中浸约小时，改用沸水浸泡，...
为使更多的烹饪工作者认识和了解菜品创新的深刻含义，使大家通过学习后能灵活自主游刃于时尚菜品浪潮之前端。每期将精选道来自中...
鸭肉是人们秋季最爱吃的肉类食品，并且能制成多种风味独特的佳肴。家庭烹鸭可烧可烤，可卤可酱，也可蒸炖，还可用熏、炸、煨、焖...
船娘煨鸡主料当年的母鸡一只约。配料鳜鱼肉，大虾肉，鸡脯肉，鸡蛋清。调料葱、姜各，清水，精盐、味精、料酒、胡椒粉。制作方法...
一、翡翠鱿鱼花原料：水发鱿鱼，胡萝卜、黄瓜各，韭菜、小葱各，精盐。味精水，香油，米醋，葱片、姜片、料酒各适量，胡萝卜插花...
百态千姿、清幽芳香的花卉长期以来主要作为观赏物来供人们欣赏，使人们在劳累之余顿觉神清气爽，烦恼顿消。然而近几年来，随着人...
神仙鸭子“神仙鸭子”为孔府的传统名菜，相传始于孔子代孙（孔繁坡）时期，当时孔繁坡任山西同州知府时，府内厨师以鸭子出骨，加...
一、烤鳗鱼蛋卷原料：河鳗条（约），鸡蛋只，紫甘蓝、球形生菜、胡萝卜、青椒、洋葱各，沙律酱，盐，鸡精，胡椒粉，玫瑰露酒，烧...
