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蜜汁火方扒芋泥原料纯精火腿上方，荔蒲芋头。调料水淀粉，鲜汤，冰糖，化猪油，白糖，绍酒，香油。制法将纯精火腿上方放入盆中，...
永远的江湖，流行的菜，江湖菜来自民间、植根大众，所以凡是有百姓的地方，就会不断地出现江湖菜，江湖菜将世世代代流行下去。只...
雪月桃花虾原料：虾仁，肥膘肉，核桃仁，菠菜，水海参、鸡脯肉、冬笋各，食用油、精盐、味精、葱、姜、淀粉、鸡蛋、面粉各适量。...
金龙盘柱原料：鳜鱼条重约，番茄酱，白糖，醋，蒜末，料酒，盐，葱姜水，鸡蛋个，湿粉汁，干淀粉，香油，植物油耗约，胡萝卜、白...
一、秘制青瓜肚头主料：肚头。配料：去皮黄瓜，泡肉红椒，熟芝麻。调料：料玫瑰露酒，姜汁，盐，蒜茸，白酱油。料蒜泥，鲜味王，...
白肉”源于北方的满族，后传入南方，其中最著名的菜肴为“蒜泥白肉”。白肉必须选用肥瘦相连的猪腿肉，再经过蒸、片、凉拌而成。...
腊腌品，具有咸香鲜美、增加食欲的特点，腊腌品除了单独食用外，还可作为配料，与其他原料同烹，成菜味道格外美妙。下面介绍几款...
笼蒸西葫芦原料：嫩西葫芦，杏鲍菇，水发瑶柱，蒜米，蒜泥，精盐，鸡汁，味精，白糖，鸡油，色拉油适量。制法：，西葫芦去皮、瓤...
一、盐味茶香鱼：调味淡雅，适合喜欢清淡风味的人。材料：草鱼肉中段。酱汁：茶汤杯、盐，黑胡椒粒少许、米酒。准备：将草鱼肉中...
红汤白金龙主辅料：净乌鱼肉，丝瓜、萝卜适量。调味料：姜，葱，大蒜，泡红椒，料酒，吉士粉，鸡精、味精各，白糖，香醋，香油，...
一锤定音这款菜选用的是鸡翅的最根部那一段，先卤熟后再挂脆炸糊炸制，裹锡纸装盘。最后将青红椒粒、洋葱粒、韭菜粒炒香后撒在菜...
食用菌大多性味甘平，具有补养之功，对人体有良好的保健作用。食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白质及微量的钙、磷、铁外，尚含...
一、芥末三丝原料：熟鲜肉皮，熟鸡脯肉，鸡蛋个，葱丝、食盐、芥末、香油、米醋各适量。制作：将鸡蛋摊成蛋饼，熟肉皮刮净油。将...
赛龙舟主料：鲤鱼左右。辅料：鱿鱼，鹌鹑蛋，鸡片，海参，虾仁，冬菇。调料：蚝油，海鲜酱，精盐，味精，水淀粉，上汤。操作方法...
河蟹，有“百鲜之首”的美称，其味无比鲜美，与海参、鲍鱼合称“水产三珍”。秋季是食蟹高峰，自古就有“九雌十雄“之说。蟹因其...
一、孜然目鱼菊原料：目鱼，鸡蛋黄个，葱姜汁，辣椒面，孜然粉，生粉，香菜茎，料酒、精盐、味精各适量，精炼油。制法：、将目鱼...
一、银芽里脊卷烩主要用料：绿豆芽，猪里脊肉，竹笋，生姜，鸡蛋只，木耳，绿叶菜棵，盐、味精、生粉、绍酒等均适量，鸡汤，色拉...
木瓜具有健脾消食的作用和养颜美容的功效，把其他水果和鱼胶粉熬好的冻液装入木瓜里做出的冻品，则非常适合夏天食用。鲜果木瓜冻...
金盒豆腐原料：白豆腐，猪肉，蛋清，水发海米、生菜叶、水淀粉、面粉、盐、味精、料酒、酱油、葱姜末、芝麻油各适量，高汤，猪油...
一、蛋黄栗子卷原料栗子泥注鸭蛋黄只面粉鸡蛋清个白糖可可粉糖酱化黄油适量。制法将鸭蛋黄放入盘中封严保鲜膜蒸至鸭蛋黄出油取出...
