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餐饮业发展到如今，视觉风格的流行转换堪比时装。不过两年的时间，商场里风靡一时的黑色系餐厅已成为过去，取而代之的是更原木金属浅色搭配的“白金”配色，而且照明增加，餐厅格局也变得更加通透。从黑到白，“明亮...
今年又是小龙虾产业大发展的一年，养殖规模继续大面积增加，虾苗需求量很大、开盘价高达元斤，成品虾流通环节也是大起大落、价格波动太大了，即便是如此高的价格，终端的饭店餐馆也有能承受得了的，，目前除了加工厂...
目前我国成规模的连锁餐饮企业中已经自建中央厨房。如海底捞、西贝、外婆家、避风塘、眉州东坡、鼎泰丰、丰收日，以及大娘水饺、真功夫、永和大王等知名连锁品牌，均有自己的中央厨房体系。普通连锁餐饮企业通常按未...
帝王蟹，这个来自寒冷水域的巨型甲壳类生物，对国人来说已不在陌生。中国水产流通与加工协会帝王蟹分会介绍，国内帝王蟹进口量年近吨，年达吨，年已破万吨。盒马采购小二透露，从年到年，盒马帝王蟹销量暴涨超过倍。...
重金装修好后，却发现餐厅排污不合格消防不过关，只得停业整顿，拆掉重来……到底餐厅装修要注意什么？有没有一份装修清单可以对照参考？针对很多餐饮新手常犯的误区，红餐君整理了一份餐厅装修清单，希望能让大家少...
商院如祥林嫂般反复强调再强调：颜值已经成为决定餐饮企业成功的最关键因素之一。尤其在如今的社交媒体时代，想要为餐厅带来人气和流量、保持餐厅的竞争力，创造社交媒体价值，美是最直接的入口。都说日本的餐饮市场...
不求最好，只求合适！餐厅选址要抱着这样的心态才更容易成功！马路一侧的餐厅人潮涌动，对面的餐厅却冷冷清清；同一个街道、一个区域的餐厅生意火爆，挨着它不远的区域却冷冷清清；有的餐厅菜品好、服务佳、性价比高...
羊汤馆是比较好的创业选择，适合初踏餐饮行业的创业者。但是，一家羊汤馆要想做好，选址也很重要。主要原因：羊汤馆不适用于酒香不怕巷子深有句话说：酒香不怕巷子深，是用来形容：只要你的酒好，哪怕在偏僻的地方，...
据说，大老板亲自到餐厅巡店时，都会把主要时间放在反复观察自家门头上。这是为什么？门头不合格董事长竟要求推迟一个月开业！最近笔者听说了一个关于餐厅门头的小故事。呷哺呷哺武汉一家新店开业前夕，董事长贺光启...
石斑鱼（学名：）是硬骨鱼纲鲈形目鲈亚目（）鮨科石斑鱼亚科（）石斑鱼属类的统称，广泛分布于热带和亚热带温水海域，喜欢在珊瑚或岩礁间生活。肉食性凶猛，成鱼不集群，属于典型暖水性近海礁栖鱼类。因其身上遍布如...
什么是牛肉？什么是牛肉？美国的牛肉又指的是什么？牛肉的各种分级，大家都知道吗？今天，再为大家讲解一下不同牛肉的分级，以供参考。分级首先，大家要明确一点，每个国家都有自己衡量牛肉的标准，因此各国牛肉分级...
月号全国个城市小龙虾批发信息汇总...
的消费者在购物时受到有机食品标签的影响。当外出就餐时，这一比例降至。十年前，有机食品在消费者以及他们经常光顾的餐厅和商店中是一个新兴的流行词。如今，这个词的分量越来越小，部分原因是有机食品的普及，但也...
如今，一家企业如果没有就好像不足以称之为企业，所以成了企业的必备符号。而什么样的才是对企业有用的呢？有个学员要开一家新店，也就是要开创一个新品牌。作为一家进的新店，看上去要有品牌感，于是找了专业设计公...
从今年月到月，气候较冷，在大部分区域找不到成品虾。此外，小龙虾繁育周期和初春季节以苗居多。成虾的数量不多，早春虾苗和成虾的价格都很高。今年的龙虾价格影响，我用以下六个主题来总结。一、首先，小龙虾具有强...
还有一个月，就要到吃小龙虾的旺季了，想必吃货们已经按捺不住那颗澎湃的心了。可是你知道吗，小龙虾喜欢干净的环境还是污浊的环境？哪里生长的小龙虾最干净？什么季节的小龙虾最美味？年来，南京大学生命科学学院副...
新餐饮时代，已经不再是单纯拼价格的时代，拼环境、拼食材、拼供应链，成了餐饮企业所面对的新问题。近些年出现了一个新的词儿叫“全产业链”，以农牧产品为例，意思是某一个具体、细分的农牧产品从养殖（种植）端到...
俗话说看人先看脸，同样的，选餐厅先选环境。一条街上两家火锅店，店中规中矩桌椅板凳一样不少，满足你所有吃饱饭的需求；店调性十足，桌椅板凳花样设计，满足你吃饱饭和赏心悦目的所有需求。地段差不多，价位差不多...
餐厅选址有多重要，想必每个餐饮人都是心知肚明的。开餐厅，好的选址，不仅能降低房租成本，还能带来客流量，促进品牌传播。但是每个商家，每个市场，每种情况都是不同的。在你做出实际的选址决策时，特殊的考量是规...
在网上找到一个关于海鱼的资料，介绍了非常多的海鱼品种，虽然我们一生几乎不可能见到这么多品种的海鱼，我还是把自己认识的品种先补充进来，一起供各位朋友参考。鲳鱼：有白鲳、灰鲳等上百个品种的海鱼都配有图片，...
