差异化、拼环境、讲定位等各种理论乍一听非常高大上,也让很多餐饮人忙着去学习并运用到日常的经营中来。可这些策略并非适用于每家店。尤其是对于小餐馆而言,如果一味追求策略为王,按照这些理论去实践,很可能把自...
加盟还是直营,对于众多餐饮企业来说,总会面临这样的矛盾,红餐也曾对此多次撰文。进入年,围绕餐饮品牌的加盟又闹出了不少新闻,也出现了一些新的动态。到底要不要搞加盟?对于这种“终极拷问”,请看本文的分析。...
近日,有读者向小编反映,他在聊城做北京涮锅,店已经年多了,生意还可以,虽然不如前几年赚钱,但还算平稳,不过,这几年经营下来也发现一个问题,那就是店里客户的年龄普遍偏大,现在都说餐饮要年轻化,他也想趁上...
定位是什么?先搞懂定位包括哪些因素再说。最近年,笔者以品牌顾问或股东的身份,介入一些企业品牌实践,常常感到理论与实践的距离是:“失之毫厘,谬之千里。”因为《定位》一书创作时间久远,加之时代变化、东西方...
星巴克猫爪杯的一波营销,将咖啡这个隐藏的巨大市场再一次带进了人们的视野。于是,行业内再一次展开了对咖啡市场的激烈讨论,也掀起了新一轮的加盟热潮。这对于品牌来说是好事也是坏事,小编总结市面上的咖啡品牌,...
在餐饮业,有些错,很常见,但是个餐饮老板,个经常犯,不信我们一起来看看:一、无用的客户问卷事实上,很多餐厅都爱弄问卷调查,可往往调查后,不仅对生意毫无帮助,而且还会给顾客添麻烦,造成赶客的效果。举个例...
每一个干餐饮选择加盟的人,都希望能借助品牌的势能走得更快更稳。但是,为什么的加盟者都难赚钱呢?红餐君认为,在加盟前你得摸透加盟的“潜规则”。餐饮品牌为什么选择开放加盟?餐饮品牌选择开放加盟的原因大概有...
在知乎上有人提问,想和朋友一起开店,后边怎样分钱才合理?我的建议是,合伙开店的话,在前期把先把股权分配,以及各自的职责这些都说清楚,以免日后再生争端。对一家餐饮店来说,股份可以分为两部分,一部分是现金...
餐饮创业,首先面临的就是选址,选址选的好,差不多就成功了一半。餐饮门店不论规模大小,像刚踏入餐饮的新人对商业地产不了解、品牌知名度低、选址缺少专业判断标准、资金问题等,都使得品牌在拓展上总会面临种种困...
劳动合同是什么?很多餐饮人估计都觉得陌生。但是随着行业的进一步规范,很多餐饮企业都会与员工签订正式的劳动合同。那么,餐饮人与企业签订劳动合同时应该注意什么,在签订劳动合同的过程里,又有哪些容易忽略的“...
创业不易,多听听过来人的建议,也许能少走不少弯路!在知乎上有人留言问,大学刚毕业想做餐饮,有没有什么更好的建议。关于这个问题,我谈谈我的一些想法,希望对初入行的餐饮朋友能有所启发。第一,就是必须要找个...
中国人喝羊肉汤的历史有多久?谁都不知道,目前通过史料可以追溯到年前的商周时期。就这样一碗羊汤,风靡年,在过去的年中,有多少烹羊技艺因为战乱、朝代变更、或是手艺人的狭隘(传内不传外、传男不传女)而失传?...
餐饮时代,餐饮行业对营销手段的运用几近狂热化。流量是互联网的生命之源,当餐饮和互联网站在一起,线下流量显得微不足道,抢占线上流量需要依靠各种营销活动。与其他行业营销思路不同,餐饮行业的营销有其特殊性。...
开餐厅是一个系统,最首要的就是选址。做好选址,可以省一半的力气。那么,好的餐厅选址是什么标准呢?符合你餐厅的定位,有你的目标群体,还有就是租金能负担得起。那么如何正确选址,最大程度地保证餐饮店的正常经...
上期,红餐君讲解了餐厅营业执照的办理流程,不过,餐饮店想开业,光有营业执照还不行,还需要办理食品经营许可证。办理食品经营许可证到底有哪些流程?需要准备哪些资料呢?这一期,红餐君就来和大家说说食品经营许...
想开一家餐饮店,在选好址签好租赁合同之后,第一件事就是要办理营业执照。营业执照到底要怎么办理?流程有哪些?需要准备什么资料呢?不想办证来回跑,就请务必仔细阅读红餐君为大家整理的营业执照办理流程想开餐饮...
餐饮创业,表面上看很容易,做起来则完全不是那么回事?现在的竟争越来越厉害,打工对于大多数人来说可能一辈子挣不了多少钱,只能解决温饱。相信很多朋友有创业的想法,可是苦于自己没有技术,没有经验,金钱的实力...
如今,餐饮行业竞争激烈,很多餐饮品牌咨询公司便看准了商机,然而,餐饮企业如何才能选择到一家合适的餐饮品牌咨询公司呢?,又是新的一年。很多餐饮企业在经历年低迷之后,摩拳擦掌准备在年大展宏图。然而,当下餐...
近年来,餐厅进商场是大势所趋。而我们最关心的莫过于,到底什么样的餐厅适合进商场?进商场能为餐饮人带来什么?购物中心餐饮业态特点、餐饮业态租期长、承租能力较低,目前餐饮在商业项目内的面积,通常在平方米(...
为啥有些店刚开,去体验一次,就知道这家店能不能活下去了。评判的标准很简单,就是看“兵力”够不够。开饭店就为了赚钱做餐饮都是想赚钱的,真正进来做雷锋的人太少了。我猜,现在正在看文章的你,估计也不是那个想...