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差异化、拼环境、讲定位等各种理论乍一听非常高大上，也让很多餐饮人忙着去学习并运用到日常的经营中来。可这些策略并非适用于每家店。尤其是对于小餐馆而言，如果一味追求策略为王，按照这些理论去实践，很可能把自...
加盟还是直营，对于众多餐饮企业来说，总会面临这样的矛盾，红餐也曾对此多次撰文。进入年，围绕餐饮品牌的加盟又闹出了不少新闻，也出现了一些新的动态。到底要不要搞加盟？对于这种“终极拷问”，请看本文的分析。...
近日，有读者向小编反映，他在聊城做北京涮锅，店已经年多了，生意还可以，虽然不如前几年赚钱，但还算平稳，不过，这几年经营下来也发现一个问题，那就是店里客户的年龄普遍偏大，现在都说餐饮要年轻化，他也想趁上...
定位是什么？先搞懂定位包括哪些因素再说。最近年，笔者以品牌顾问或股东的身份，介入一些企业品牌实践，常常感到理论与实践的距离是：“失之毫厘，谬之千里。”因为《定位》一书创作时间久远，加之时代变化、东西方...
星巴克猫爪杯的一波营销，将咖啡这个隐藏的巨大市场再一次带进了人们的视野。于是，行业内再一次展开了对咖啡市场的激烈讨论，也掀起了新一轮的加盟热潮。这对于品牌来说是好事也是坏事，小编总结市面上的咖啡品牌，...
在餐饮业，有些错，很常见，但是个餐饮老板，个经常犯，不信我们一起来看看：一、无用的客户问卷事实上，很多餐厅都爱弄问卷调查，可往往调查后，不仅对生意毫无帮助，而且还会给顾客添麻烦，造成赶客的效果。举个例...
每一个干餐饮选择加盟的人，都希望能借助品牌的势能走得更快更稳。但是，为什么的加盟者都难赚钱呢？红餐君认为，在加盟前你得摸透加盟的“潜规则”。餐饮品牌为什么选择开放加盟？餐饮品牌选择开放加盟的原因大概有...
在知乎上有人提问，想和朋友一起开店，后边怎样分钱才合理？我的建议是，合伙开店的话，在前期把先把股权分配，以及各自的职责这些都说清楚，以免日后再生争端。对一家餐饮店来说，股份可以分为两部分，一部分是现金...
餐饮创业，首先面临的就是选址，选址选的好，差不多就成功了一半。餐饮门店不论规模大小，像刚踏入餐饮的新人对商业地产不了解、品牌知名度低、选址缺少专业判断标准、资金问题等，都使得品牌在拓展上总会面临种种困...
劳动合同是什么？很多餐饮人估计都觉得陌生。但是随着行业的进一步规范，很多餐饮企业都会与员工签订正式的劳动合同。那么，餐饮人与企业签订劳动合同时应该注意什么，在签订劳动合同的过程里，又有哪些容易忽略的“...
创业不易，多听听过来人的建议，也许能少走不少弯路！在知乎上有人留言问，大学刚毕业想做餐饮，有没有什么更好的建议。关于这个问题，我谈谈我的一些想法，希望对初入行的餐饮朋友能有所启发。第一，就是必须要找个...
中国人喝羊肉汤的历史有多久？谁都不知道，目前通过史料可以追溯到年前的商周时期。就这样一碗羊汤，风靡年，在过去的年中，有多少烹羊技艺因为战乱、朝代变更、或是手艺人的狭隘（传内不传外、传男不传女）而失传？...
餐饮时代，餐饮行业对营销手段的运用几近狂热化。流量是互联网的生命之源，当餐饮和互联网站在一起，线下流量显得微不足道，抢占线上流量需要依靠各种营销活动。与其他行业营销思路不同，餐饮行业的营销有其特殊性。...
开餐厅是一个系统，最首要的就是选址。做好选址，可以省一半的力气。那么，好的餐厅选址是什么标准呢？符合你餐厅的定位，有你的目标群体，还有就是租金能负担得起。那么如何正确选址，最大程度地保证餐饮店的正常经...
上期，红餐君讲解了餐厅营业执照的办理流程，不过，餐饮店想开业，光有营业执照还不行，还需要办理食品经营许可证。办理食品经营许可证到底有哪些流程？需要准备哪些资料呢？这一期，红餐君就来和大家说说食品经营许...
想开一家餐饮店，在选好址签好租赁合同之后，第一件事就是要办理营业执照。营业执照到底要怎么办理？流程有哪些？需要准备什么资料呢？不想办证来回跑，就请务必仔细阅读红餐君为大家整理的营业执照办理流程想开餐饮...
餐饮创业，表面上看很容易，做起来则完全不是那么回事？现在的竟争越来越厉害，打工对于大多数人来说可能一辈子挣不了多少钱，只能解决温饱。相信很多朋友有创业的想法，可是苦于自己没有技术，没有经验，金钱的实力...
如今，餐饮行业竞争激烈，很多餐饮品牌咨询公司便看准了商机，然而，餐饮企业如何才能选择到一家合适的餐饮品牌咨询公司呢？，又是新的一年。很多餐饮企业在经历年低迷之后，摩拳擦掌准备在年大展宏图。然而，当下餐...
近年来，餐厅进商场是大势所趋。而我们最关心的莫过于，到底什么样的餐厅适合进商场？进商场能为餐饮人带来什么？购物中心餐饮业态特点、餐饮业态租期长、承租能力较低，目前餐饮在商业项目内的面积，通常在平方米（...
为啥有些店刚开，去体验一次，就知道这家店能不能活下去了。评判的标准很简单，就是看“兵力”够不够。开饭店就为了赚钱做餐饮都是想赚钱的，真正进来做雷锋的人太少了。我猜，现在正在看文章的你，估计也不是那个想...
