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风味独特简单易做的三杯菜肴

三杯菜,起源于江西赣南的宁都县,相传为一江西籍狱卒因狱中条件所限,只使用了甜酒酿、猪油、酱油各一杯炖制鸡块给文天祥食用故而得名。后来演变成为赣菜、客家菜常见的料理手法,常见于江西、台湾及广东,后传至全国各地。

三杯鸡,是由一杯酱油,一杯花生油,一杯酒酿为调料,与鸡同焖而成,成菜浓香鲜美,风味独特,厨师们按照三杯鸡的调味及制法,演变出来一系列的三杯美味。

三杯源自江西,相传为一江西籍狱卒因狱中条件所限,只使用了甜酒酿、猪油、酱油各一杯炖制鸡块给文天祥食用故而得名。后来演变成为赣菜、客家菜常见的料理手法,常见于江西、台湾及广东。

中华名吃学院就向广大读者介绍几款非常流行的三杯菜肴。

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