干锅菜品集锦

相关技术项目列表

• 干锅泡椒肥肠（大厨拿手特色..

  原料：猪肥肠段克，泡姜片克，干辣椒段克，洋葱条克，莲藕片克，蒜瓣、熟芝麻各克。调...

• 干锅香辣虾（大厨拿手特色干..

  原料：鲜虾克，水发香菇条、芹菜段各克，黄瓜条克，炸花生米（拍碎）克，熟芝麻、葱花...

• 干锅手撕杏鲍菇（大厨拿手特..

  做法：、杏鲍菇克洗净，切成粗长条。、锅内放入色拉油千克，烧至七成热时，放入杏鲍菇...

• 干锅酱香八爪鱼（大厨拿手特..

  原料：冰鲜八爪鱼克，大蒜瓣克，二荆条辣椒段克，蒜苗段克，姜丝克。调料：自制干锅酱...

• 干锅鸭四宝（大厨拿手特色干..

  原料：鸭肠克，鸭胗克，鸭心克，鸭肝克，青椒块、红椒块各克，干辣椒、大蒜节、蒜瓣各...

• 干锅豉香鸡（大厨拿手特色干..

  原料：子鸡肉克，水发香菇丁克，土豆丁克，青豌豆克，干辣椒段克，葱丁克，姜片克。调...

• 干锅当归羊肉（大厨拿手特色..

  原料：带皮羊肉克，香辣酥克，青红椒段克，白萝卜、大葱、姜块、香菜段各少许。调料：...

• 干锅茄子饼（大厨拿手特色干..

  原料：茄子克，红椒圈克，猪肉馅克，洋葱丝克，大蒜段克，姜片、蒜片各克。调料：蚝油...

• 干锅鸸鹋肚（大厨拿手特色干..

  鸸鹋éá（学名：）：是鸟纲鸸鹋科唯一物种，体高厘米，体重千克，寿命年。以擅长奔跑...

• 干锅黄腊丁（大厨拿手特色干..

  黄腊丁学名黄颡鱼，为鲿科，黄颡鱼属的一种鱼类。体长约，腹面平直，体后半部侧扁，尾...

• 重庆二师兄的《麻辣跳跳蛙》

  菜品特色：商场类餐饮首选干锅类爆款产品。牛蛙肉质柔嫩，汁水多，麻辣鲜香，味道浓厚...

• 陕菜名厨安泽说《桑拿斑鱼》

  菜品特色：一鱼三吃，东星斑更亮眼【桑拿鱼】是中国大厨安泽的精典创作，打破鱼类传统...

• 麻辣诱惑产品研发大厨王小平..

  菜品特色：嫩滑爽口、口味浓郁、咸鲜可口、营养丰富、色香味俱全、老少皆宜。制作时间...

• 香草牛蛙（含自制干锅酱配方..

  原料：批量腌好的牛蛙（牛蛙斩块，加入适量盐、味精、鸡粉、姜汁、花雕酒充分抓匀，入...

• 干锅莜面鱼鱼（济南晋善晋美..

  制作流程：锅下底油烧热，加入干葱末、姜末、干辣椒段炒香，下干锅酱克翻炒均匀，下蒸...

• 大厨菜品干锅排骨（含湘菜厨..

  湘菜厨师在制作干锅菜时，常用到一种生铁铸成的小铁锅，这种生铁小锅耐烧不煳锅，用其...

• 干锅鸡腿菇（含自制干锅酱及..

  冬季是干锅盛行的季节，东营百盛园酒店有一款“干锅鸡腿菇”，看起来没有什么特别之处...

• 雷公山黑毛猪干锅庖汤肉（贵..

  八种不同质地的原料搭配在一起炒制，口感富有变化，加入了足量的辣椒后，香辣味浓，吃...

• 干锅排骨[含自制干锅香辣油..

  这道菜最大不同之处在于用油，一种自制的干锅香辣油，成菜浓郁干香，色泽红润光亮，食...

• 新干锅牛蛙[含自制干锅香辣..

  牛蛙味道鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，是名贵食品，酒店厨房经常用来做干锅牛蛙。说...