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天下第一菜-虾仁锅巴的做法
在江苏菜中，“天下第一菜”无疑是最富特色、最有名气的一道菜肴。品尝这道菜时，鸡、虾、香菇味美，西红柿色艳，锅巴味香，再加...
最新虾肴六款
蛋黄虾 原料：大虾8只，鲜虾肉100g，猪肥膘肉30g，咸蛋黄4粒，荸荠肉20g，葱姜汁5g，精盐2g，...
布鲁赛尔比目鱼 原料：比目鱼肉300g，圆白菜200g，西红柿20g，洋葱20g，青椒20g，黄油30g，...
海鲜是大连的一张名片，大连海鲜菜品名扬四海，口味上不但充分体现出海鲜的鲜美而且注重健康营养，下面为大家介绍五款大连海鲜菜...
香煎全鳞鲤的做法
香煎全鳞鲤是一款带鳞鲤鱼煎制成菜的鱼肴，鱼体完整，不出现断裂和掉鳞，两面金黄，鱼鳞酥香脆且蒜香味突出，鱼肉鲜嫩，味咸鲜。...
创新鱼肴四款
金华松籽鱼 原料：鲤鱼1尾(约重750g)，净金华火腿肉100g，松籽100g，干淀粉100g，鸡蛋2个，...
漳州鳝鱼宴（下）
铁板鳝鱼丝 原料：活大鳝鱼700g，洋葱50g，水发香菇20g，红辣椒丝3g，蒜末5g，姜末3g，精盐6g...
漳州鳝鱼宴（上）
菜胆鳝鱼 原料：活鳝鱼600g，菜胆16棵，蒜肉20g，红辣椒片5g，姜末5g，精盐6g，味精4g，绍酒1...
重庆风味甲鱼菜集锦
一品甲鱼 甲鱼粑软，各料相混，汤味鲜美可口，营养丰富。 主辅料：甲鱼1个约600g，熟鸡腿100g，三明治...
渔家庆丰收 特点：造形美观，鲜嫩味美，富有营养。 原料：腌好花枝片、腌好虾仁各50 g，鲜海肠、海螺肉、水...
鳝鱼新吃-油激生鳝的做法
鳝鱼的做法各式各样，如烧、炝、炒、爆等。这里，笔者借用四川自助火锅的形式，改变以往的做法，把鲜鳝鱼摆盘上桌，在餐桌上直接...
鳖裙菜品做法集锦
鳖裙是指鳖的背甲四周的肉质软边，味道鲜美，是一种佳肴。有的地区也叫鳖边。下面为大家介绍几款以鳖裙为食材的特色菜品做法。 ...
宫门献鱼做法详解
“宫门献鱼”是道清御膳名菜。又名“腹花鱼”，它是选用整条鲜鱼治净后，斩成头、身、尾三段，将头、尾两侧剞兰草花刀，身段剥皮...
创新鳝肴菜品做法集锦
油泼鳝段 原料：活鳝鱼750g，净火腿25g，葱段10g，姜丝2g，香菜段5g，蒜泥1g，干红辣椒丝、花椒、葱段和姜块...
佛拉芒碧绿鳗鱼特点：色泽碧绿，鳗鱼糯嫩，口味鲜美。 原料：（4客份量）鳗鱼1000g，鸡蛋黄3只，菠菜250g，香芹末3...
特味麻辣鱼的做法
特味麻辣鱼鱼片细嫩滑爽，麻辣鲜香，就餐气氛热烈。下面为大家介绍详细做法。 原料：黑鱼1条(约600g)，胡萝卜100g，...
椒盐鲜海参的做法
椒盐活海参是近年来北方沿海城市流行的菜式，是继红烧鲜海参、生拌鲜海参、高压鲜海参的又一次大胆的创新。现将其制作方法介绍如...
蛤蜊，亦称马河、沙蛤、沙蜊、吹潮等，属瓣鳃纲蛤蜊科。贝壳呈卵圆形、三角形或长椭圆形，两壳相等，壳顶稍前方凸出...
澳带又叫澳洲带子，是一种类似鲜贝的贝壳类海产品，只是它的外壳是长条形的，一般的海鲜市场都有售。下面为大家介绍几款以澳带为...
传统名菜松鼠全鱼的做法详解
松鼠全鱼是一款传统名菜。它是以整鱼为原料，经过精致的刀工技术处理后，再入味、拍粉、挂糊、油炸、浇汁而成。成形生动，形象逼...
