香锅麻辣牛杂(麻辣招牌菜含..
牛杂在用黑椒酱烧制装盘后,会再浇入一勺特制的麻辣油,两种香气融合,引人发汗,更适...
清炖牛杂以及清理牛杂的方法
原料:牛肠克,牛大肠头克,牛喉管克,牛心、肺克,干红辣椒克,桂皮克,精盐克,酱油...
牛杂汤配方与制作流程【含技..
牛杂汤是以牛杂和汤汁为主料,配以各种辅料制成的一种小吃,是最受中国人民欢迎的传统...
公安牛三鲜【武汉公安县东来..
此菜为公安县系列乡土菜,也是东来醇酒店招牌菜之一,每天销售的牛三鲜在千克以上,原...
飘香尖椒牛杂【成都市蜀悦酒..
此菜选用了夫妻肺片的原料,把凉菜的原料用到热菜中,是种比较流行的小菜创新方法。菜...
奇香牛杂【吉林净月先锋会馆..
创新点:臭豆腐煎后与牛杂炖汤,有特殊的香味,汤色乳白,蘸青椒蒜泥、辣椒酱食用,别...
牛杂碎汤做法
来历:传说朝鲜世宗庄宪大王在先农田亲耕时,突然下起了大雨,一步也不能动又非常俄,...
水煮牛杂煲【郑州黄牛庄招牌..
创作大厨李学天,国家高级烹饪师,现任郑州"黄牛庄"行政总厨。菜品特色软脆搭配;鲜...
牛肚领牛肚领是牛肚的中间部位,质地非常脆嫩。处理方法:取石灰克用千克热水化开,放...
风味牛杂【广西南宁竹篱笆风..
该菜品做法来自广西南宁竹篱笆风味庄特色家常菜,卖点:味道浓厚,是一款佐酒佐饭的理...
干锅牛杂的做法
主料:牛杂克(包括牛肠、牛肺、牛喉管、牛肚、牛百页),香菜克,大蒜瓣克,老姜克,...
牛肚 牛肚加食用碱、白醋(2500克牛肚加250克食用碱、300克...