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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
以地名为菜名的“合川肉片”系重庆合川地方菜肴，至今已有一百多年历史。据说，此菜是当地一家饭店的厨师无意中创制的。相传有一...
干姜羊肉汤（精品药膳）
原料：干姜克，羊肉克。配方：精盐克，鲜汤克，胡椒粉克。制作方法：、羊肉切成厘米见方小块，干姜切成小块。、羊肉飞水（水要沸...
原料配方肋条肉千克花椒炒盐克鸡蛋只味精克面粉克淀粉克黄酒克胡椒粉克桂皮克花椒克茴香克葱段克姜片克辣酱油适量制作方法选料：...
原料配方肉块千克白糖克酱油克黄酒克食盐克味精克葱、姜适量制作方法选料：选用肋条方肉，刮尽皮面余毛，洗净后，切成～厘米方块...
原料配方牛肉千克米粉子千克红豆油克白豆油克生花椒舂碎克姜汁克绍酒克白糖克食盐克生菜油克豆腐乳水克好豆瓣克胡椒舂碎克豆豉克...
原料配方带皮五花猪肉千克酱油克香糟克盐克白糖克姜克香油克味精克制作方法将猪肉切成长厘米、宽厘米、厚厘米的肉块，浸入清水中...
原料配方牛外脊肉千克葱头片克胡萝卜片克芹菜段克番茄三角块克酸黄瓜片克消毒菜叶克实耗克香叶片胡椒粒克盐克香桃汁克制作方法将...
“腊汁肉”是西安有名的风味肉食，历史悠久，早在战国时代秦晋豫三角地带的韩国已能制作，至今已有多年历史。当时称寒肉，唐代称...
原料配方猪后腿肉千克胡萝卜克葱头克芹菜克红白菜克泡菜花克猪油克香叶片胡椒粒克消毒芹菜叶、精盐少许制作方法将猪后腿肉去皮，...
原料配方猪后臀尖肉千克花生油千克实耗克盐克料酒克葱克姜克蒜克五香粉克白糖克味精克香油克桔皮、大料共克酱油、色素少许制作方...
原料配方软硬五花猪肉千克花生油千克实耗克盐克酱油克白糖克，葱克姜克蔻仁克大茴香克红曲克料酒克蜂蜜克制作方法除蜂蜜、料酒、...
家制卤猪肉是一款美味家常菜，主要原料有猪肉等，家制卤猪肉鲜香可口，美味油嫩，一年四季均可制作。原料配方猪肉克酱油毫升精盐...
原料配方黄牛肉千克老姜克黑胡椒粒克，清溪花椒克郫县豆瓣克海椒面克红油克八角克山柰克温江白酱油克川盐克料酒克捧子骨千克葱克...
思语牛肋骨（四川潮皇阁酒店精品凉菜）
卖点：牛肋肉一般都用来制作热菜，经过熟处理后再裹上一层剁碎的香脆椒，口感外酥脆内细软，而且口味很有挑战性噢！原料：牛肋肉...
秘制干拌牛肉（四川潮皇阁酒店精品凉菜）
卖点：四川人拌牛肉喜欢有汤有水，这款干拌牛肉除了体现原料本身的香味外，还体现出现剁的小米辣末、鲜花椒末、蒜末、葱末等料的...
铁板金沙仔排（家常铁板菜）
铁板菜为十五六世纪时西班牙人所发明。当时，西班牙航运发达，因船员终日与大海为伍，只好以钓鱼为乐。他们将钓来的鱼放在生铁铸...
铁板双雄（家常铁板菜）
铁板菜为十五六世纪时西班牙人所发明。当时，西班牙航运发达，因船员终日与大海为伍，只好以钓鱼为乐。他们将钓来的鱼放在生铁铸...
铁板杭椒牛柳（家常铁板菜）
铁板菜为十五六世纪时西班牙人所发明。当时，西班牙航运发达，因船员终日与大海为伍，只好以钓鱼为乐。他们将钓来的鱼放在生铁铸...
牛头皮三叶香（创新凉菜）
文陈兴跃原创思路：将新鲜牛头皮与健康绿色养生食材三叶香凉拌而成，牛头皮香辣富有嚼劲，三叶香本味突出，口感极为丰富。原料、...
凉烹糖醋排骨
天气越来越热，吃什么都没有食欲。夏天的排汗量比较大，人体消耗的能量也比较多，适当的补充肉食，这样才能补充人体在炎热环境中...
