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原料：干姜30克，羊肉150克。
配方：精盐2克，鲜汤500克，胡椒粉1克。
制作方法：
1、羊肉切成1.5厘米见方小块，干姜切成小块。
2、羊肉飞水（水要沸）待用。
3、处理好的羊肉与干姜同煮至软烂，加入盐胡椒粉调味，起锅装碗。
菜品质量：汤鲜味醇、厚而不燥、羊肉软糯、成型美观。
烹调要点：羊肉飞水时水要沸，以防止羊肉内部的滋味物质过分溶出。煮制时宜小火，起锅前调味，口味宜清淡（食用时可用青椒、芫荽、复制酱油调制蘸水）。
功效：干姜味辛性热，可温中回阳，温经止血。羊肉，味甘性温热，有补虚温中益肾壮阳之功效，合则奏温补脾肾，适于脾肾阳虚者。
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