主料:水发辽参只,瓶装酸黄瓜克。调料:高级清汤克,盐克,味精克,胡椒碎克,酸黄瓜汁克。制作:、把辽参切成长条,入沸水飞水...
脚鱼即团鱼,亦称甲鱼、水鱼。产于淡水河、湖中,四季均产,以六、七月最多最肥。“汽锅脚鱼”为民间喜爱的一道名菜,它是用汽锅...
采用当年小公鸡与猪蹄,加上自制的状元鸡秘制汁,成菜口味更加香醇长期食用可以强壮身体、延年益寿、增强元气。此菜味道鲜美,香...
作者:成都名厨沈成兵,擅长做川菜和粤菜原料:苏乐鲍克。辅料:鸡菇菌、平菇、鸡腿菇各克,花菇克,西兰花克,冬瓜克,鹌鹑蛋个...
作者:成都名厨沈成兵,擅长做川菜和粤菜原料:鸭(月君)、鸡腿、响螺、蹄筋、鲍鱼仔、鹌鹑蛋各克,米饭克,小白菜克。汤料:浓...
原料:白萝卜克、腊肉生克调料:盐克味精克姜克胡椒粉克做法:将腊肉烧去毛,用温水烫泡洗净改成片状;萝卜洗净去皮改成腊肉一样...
油梨果汁烟雨肉主料:猪培根肉克辅料:油梨果汁克,青苹果克调料:盐克,鸡汁克制作方法:将猪培根肉打成泥,加入小米椒粒和马蹄...
科尔沁牛排产于内蒙古科尔沁大草原,是一种经过排酸处理的牛排,每斤三十多元。市面上常见的牛排每斤十几块钱,肉质纤维粗大、制...
“满坛香”是广州最著名的秋冬名菜,它与福建名菜“佛跳墙”一样,闻名中外。成品香味扑鼻,汤汁浓醇,肉质鲜美,营养丰富。该菜...
沙锅鱼头豆腐又称鱼头炖豆腐,原来是浙江杭州的传统风味名菜。据传此菜与清乾隆皇帝有关,其鲜美的味道备受乾隆皇帝的推崇,于是...
沙参玉竹煲鸡汤食材:母鸡肉克、火腿克、北沙参克、玉竹克、盐克做法:、母鸡切去脚,切去母鸡尾,洗净,放入滚水中煮十分钟,取...
沙拉菜很多,如何与海参搭配,调制出一款既悦目,又贴胃的高档菜品?制作时所要注意的要点有哪些?高压活海参用沙拉酱调制不是什...
木瓜与海参搭配可谓美妙绝伦。海参的软糯透筋,与木瓜的绵软清甜相得益彰。将木瓜榨汁,金瓜、地瓜蒸茸,再用浓汤打汁,香而不腻...
这是一道淮扬菜,正值金秋是秋季滋补的上等菜品,食材都是新鲜名贵的食材,乌龟不是一般的草龟,是野生上好乌龟,性温,具有滋阴...
原料:蛋清个,牛奶克,水淀粉克,蟹足棒、高汤各克,青虾仁克,鲜带子、去皮黄瓜各克。调料:盐克,味精、鸡精、葱油各克,色拉...
原料:鸡脯肉克,猕猴桃克,炸腰果克,青红椒丁克,油菜棵。调料:盐、鸡粉各克,白糖、干辣椒、黄酒各克,面包糠克,鸡蛋液个,...
养生菜品是当今市场上最受欢迎的旺菜类型之一,许多厨师都在研发养生菜,本文介绍杨志勇师傅的佳作养生鲜虫草煨素鲍。原料:蒸熟...
养生菜品是当今市场上最受欢迎的旺菜类型之一,许多厨师都在研发养生菜,本文介绍杨志勇师傅的佳作一品养生糕。原料:蒸熟的土豆...
原料:鸡脯肉,味精,鲜百合,胡椒粉,火腿,黄酒,精盐,鸡蛋清个,湿淀粉,熟猪油,鸡清汤,(实耗)。制作:百合去根,分别清...
原料:干姜克,羊肉克。配方:精盐克,鲜汤克,胡椒粉克。制作方法:、羊肉切成厘米见方小块,干姜切成小块。、羊肉飞水(水要沸...