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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
肥牛肉，经过先进的降脂、排酸技术处理，颜色柔和，花纹美观，属绿色食品，肥而不腻，瘦而不柴，味道鲜美，具有高营养、高热能、...
这里介绍的六款猪腰菜肴，系作者多年多次烹调所创，深受消费者欢迎，故而推荐给大家。一、水煮鱼鳃腰片主要用料：猪腰副，韭薹，...
炸熘猪脑 一、质量要求 挂糊均匀，色泽金黄，芡汁光亮，口味酸咸适中。 二、原料配比 1、主料：猪...
原料：皮肚克，鸡蛋干克，土芹段克，红椒丝克，蒜泥、盐、美极鲜、香醋、味精、香油各适量制法：、皮肚切条，入沸水锅里焯水后捞...
青椒牛肚（冬季热卖创新菜）
牛肚脆韧，鲜香清爽，是佐酒的上佳之选。原料：鲜牛肚克，青椒克。调料：料（料酒克，白豆蒄、八角、香叶各克，桂皮、花椒、小茴...
浏阳酱汁肉酱香味浓，油而不腻主料：猪前胛肉（即前腿肉）克，小青椒克，大蒜瓣克。调料：熟猪油克，盐克，味精克，水淀粉克，酱...
金桥猪尾是一款新颖别致的特色造型菜，是以南瓜和猪尾为主料，以豆腐、西兰花为辅料巧妙地组合而成。由于南瓜色泽金黄，制作成型...
原料：猪净排克、精选稻草根、蜂蜜克料：盐克、味精克、葱段克、姜段克料：色拉油克、番茄酱克、叉烧酱克、排骨酱克、清水克、盐...
原料配方牛外脊肉千克葱头片克胡萝卜片克芹菜段克番茄三角块克酸黄瓜片克消毒菜叶克实耗克香叶片胡椒粒克盐克香桃汁克制作方法将...
花肉炒长豆角原料：猪带皮前胛肉，长豆角，蒜茸，红尖椒粒。调料：豆瓣酱，盐，白糖，味精，芡粉，食用油，生抽。制法：将带皮前...
一、木兰腰片原料：猪腰只，香菜，生抽，糖，味精，湖南辣酱（剁碎），陈醋，麻油，京葱丝、红椒丝少许。制法：将猪腰横刀片成两...
翡翠猪尾扣原料：猪尾中段，榨菜，西兰花，干辣椒，花椒，盐，味精，胡椒，姜片，葱段，鲜汤适量，鸡油，水淀粉制作：猪尾除净残...
各具风味的牦牛菜三款
牲牛常年生活在海拔几千米的高原地区，其肉多用于制作牛干巴（即把耗牛肉切成块，加盐、花椒等配料腌味后晾干的一种半成品），不...
成菜颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出。制作原料猪肉克。水发兰片克、水发木耳克、泡辣椒克。盐克...
肥肠是我们常见的烹饪原料，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐，可以调节生理机能，护肝解毒，补虚润燥，是秋冬之季...
一、原料：猪蹄个，芹菜克，朝天椒适量。辅料：姜片、姜末、蒜末、葱花各克，醋、白糖各克，生抽克，辣椒油克，花椒粉、胡椒粉、...
原料配方肉块千克白糖克酱油克黄酒克食盐克味精克葱、姜适量制作方法选料：选用肋条方肉，刮尽皮面余毛，洗净后，切成～厘米方块...
原料配方猪后腿肉千克胡萝卜克葱头克芹菜克红白菜克泡菜花克猪油克香叶片胡椒粒克消毒芹菜叶、精盐少许制作方法将猪后腿肉去皮，...
猪肺一直被归入“猪下水”之列，而且长期都不被人们重用。其实，只要我们改变一下烹制方法，或是对传统猪肺菜式做些改变的话，食...
牛中三杰是长沙李合盛牛肉馆的传统名肴，系牛蹄筋、牛脑髓、牛百页之谓也。当年，我国著名剧作家、诗人田汉对牛中三杰称赞不已，...
