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正宗夫妻肺片的不传秘制做法
声明：非四川、湖南、云贵、江西、湖北、东北人请勿食用，辣出问题本人不负责任！原料：牛肉斤、花椒两、花生米斤、菜油斤、豆豉...
菊花猪耳原料：猪耳朵，鱿鱼净筒个约调料：卤汁汤，姜汁，葱汁，味精，小苏打少许，另备竹签根制卤汤用料：小茴香，桂皮，山奈，...
咸黄大肠(冷菜) 原料：猪大肠头2根，鲜猪皮300 g，咸蛋黄200 g，泡花生米50 g，马蹄(南荠)...
绝味罗汉肚（新年新菜传真/猪肚菜谱）
原料：猪肚一个，猪皮克，猪肉克，胡萝卜、蛋黄糕、蛋白糕各克，葱、姜各少许。调料：玉兰片克，盐、味精、生抽、料酒、香油、曲...
原料： 猪精排400克，听装玉米粒50克，香椿30克。 调料： 椒盐、味精、鸡粉、香油各少许。 ...
南北复合烧白肉：是一款集四川烧白、广东腐乳扣肉和北方千张肉特色于一身的创新菜肴。成菜色泽金红，形态饱满，皮软肉粑，乳香蚝...
前几年“香酥排骨”、“豉汁排骨”曾风靡食坛，但如今却少有人问津，究其原因，乃为见多不鲜。据此，笔者创出了“老干妈肥排”这...
额尔古纳坛王【牛肉菜品，含老汤的制作配方】
额尔古纳市是俄罗斯族、蒙古族、汉族等的主要居住地，饮食颇具特色。额尔古纳坛王就是在俄罗斯式红菜汤的基础上演变而成的。此菜...
原料：牛肉，奶油，胡萝卜个，土豆个，洋葱个，嫩豆荚，枸杞子，面粉、胡椒粉、细盐适量。制作：将牛肉切成～见方的块，撒上盐与...
一、凉菜四道、剁椒毛肚原料：水发毛肚，黄瓜根，鲜青、红尖椒各，洋葱，鲜仔姜，精盐、味精、辣鲜露、美极鲜、香油、花椒油各适...
农家麻辣杀猪菜（特色农家土菜）
原料：猪血克，猪大肠、猪肺各克，猪肚、猪肝、豆腐、笋片各克，青蒜苗段克。调料：料（葱段、姜片各克，料酒克），酱油克，老干...
一菜艺碟（钵钵鸡与猪肝组合凉菜/自制麻辣汁水配方）
此菜由口味钵钵鸡和葱香猪肝放在木制餐具上组合而成。（周立富制作）制作口味钵钵鸡：把大葱切斜刀块，苦笋煨好后拍破，手撕成条...
乡镇杀猪肉（特色农家土菜）
原料：猪肚、猪口条、猪五花肉、猪瘦肉各克，芹菜节克，蒜苗节克，青椒节克，小米椒克。调料：酱油、盐、味精、鸡精、菜油各适量...
“珊瑚牛肉”是近期行业内比较流行的一款菜肴，因其色泽艳丽，橙香浓郁，形状美观，烹制后形同海底珊瑚而得名。珊瑚牛肉的制作法...
酸汤羊肉（山西特色招牌菜/含酸汤的制法与改良）
创新点微酸微辣、色泽金黄的酸汤，配以冬季最受欢迎的羊羔肉片，爽口开胃。原料羊羔肉片包（重约克），黄豆芽克。调料色拉油克，...
牛掌（蹄）有趾，其中第三、第四趾最为发达，趾端为蹄甲。富含蛋白质，不含胆固醇，含多种维生素及微量元素。含较多的大分子胶原...
“牛柳”指的是牛的里脊肉。我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、...
脆瓜，就是腌渍后的黄瓜，在胶东半岛一带，常用它与海螺、海肠、海蚕等同炒。如今，用它与猪心管搭配成菜比较盛行。而在具体烹调...
制作薛阳原创思路：将中式的食材清远鸡，用西式的方法烹制，搭配海螺片，淋入捞汁后味道特别的鲜嫩、爽口；柠檬冰水既可以去腥除...
玫瑰腊牛肉家常口味，腊味浓香。主料：玫瑰酱萝卜（用酱油、盐腌制，呈玫瑰色）克，腊牛肉克，葱花克。调料：色拉油克，味精克。...
