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浏阳酱汁肉

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浏阳酱汁肉酱香味浓,油而不腻

主料:猪前胛肉(即前腿肉)300克,小青椒150克,大蒜瓣50克。

调料:熟猪油100克,盐3克,味精5克,水淀粉3克,酱油5克。

做法:
1、前胛肉切成0.1厘米厚的薄片用水淀粉、酱油腌渍5分钟。
2、炒锅上大火放入熟猪油烧热,下切碎的小青椒、蒜瓣略加煸炒出香味,再下入腌好的肉片,放盐、味精翻炒3分钟即可。

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