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精品菜谱〈 甜菜甜点 〉▼
共107条 当前显示21-40条
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  • 港式芒果甜点-芒果可丽饼 港式芒果甜点-芒果可丽饼

    甜点创意:这款蛋糕水果丰富,酸甜软糯,色彩靓丽,还可以在表面淋上一层蜂蜜。可丽饼用料:低筋面粉克,白砂糖克,盐茶匙,鸡蛋...

  • 川菜传统甜菜醉八仙【酒香入馔代表菜谱】 川菜传统甜菜醉八仙【酒香入馔代表菜谱】

    醉八仙是川菜中历史悠久的传统甜菜。所谓“八仙”是选用八种果料,配醒糟汁烹成。醪糟,上海人称酒酿,北京人称江米酒,有醇香味...

  • 奶香腰果(精品畅销凉菜) 奶香腰果(精品畅销凉菜)

    原料:腰果克。调料:奶粉克,白糖克,盐克,色拉油克。制作(见下页)特点:外面裹的一层奶粉加热后奶香芬芳,咬下去腰果松脆。...

  • 鲜果甜饼【外糯里软,果香浓郁】 鲜果甜饼【外糯里软,果香浓郁】

    原料:糯米粉克,西瓜克,芝麻糖克。调料:色拉油克,朱古力针克。制作:、西瓜片长厘米、厚厘米、宽厘米的大片。、糯米粉加冷水...

  • 糖卷果的制法及要点 糖卷果的制法及要点

    糖卷果是北京风味小吃中的名品,深受中外食者青睐,尤得女性食客的喜爱。在北京,最出名的糖卷果,要属南来顺饭庄的。南来顺饭庄...

  • 西式菜品改良之酸奶沙拉的制作 西式菜品改良之酸奶沙拉的制作

    酸奶沙拉是一道西式菜点,采用水果和炼乳加果酱制作而成,成品有一定有的酸酸的奶香味,故名酸奶沙拉。此菜清甜可口,即保持了水...

  • 美味私房菜火腿土豆泥 美味私房菜火腿土豆泥

    土豆营养丰富,热量极低,所含的维生素C可使皮肤白皙,而膳食纤维因质地柔软,不会刺激肠胃,尤适合患胃溃疡或肠炎者食用。土豆...

  • 燕奶金丝球(有浓郁的奶香味,色泽金黄) 燕奶金丝球(有浓郁的奶香味,色泽金黄)

    原料:顺德金榜牛奶克,虾仁克,榄仁、烧鸭肉粒、鸡肝粒各克,威化纸张,土豆丝克。调料:鸡蛋白克,生粉克,猪油克,盐、白糖各...

  • 桂花山药雪梨丝/北京茉莉餐厅创新甜菜 桂花山药雪梨丝/北京茉莉餐厅创新甜菜

    创意思路:糖桂花与山药、雪梨丝同拌很常见,但夏天食用过于甜腻,外面卷上一层果丹皮,酸甜搭配协调,卖相也更好看。味型:酸甜...

  • 麻酥藕/济南钱粮5号印象餐厅创新菜 麻酥藕/济南钱粮5号印象餐厅创新菜

    创意由来:由“麻酱凤尾”联想到“麻酱藕片”,再把麻酱藕片变成热菜,就诞生出一道香甜回咸、麻酱味浓的麻酥藕。藕是脆脆的,芝...

  • 凉菜大赛作品-菠萝塔牵手葱油蚌片 凉菜大赛作品-菠萝塔牵手葱油蚌片

    原创思路:海蚌是一种较高档的食材,如果大量使用的话,肯定造成成本高,于是我把菠萝做成塔形垫在底下,缓解成本高的问题。海蚌...

  • 鹅肝沙拉【肥而不腻、营养丰富、口感清香诱人】 鹅肝沙拉【肥而不腻、营养丰富、口感清香诱人】

    原料:鹅肥肝克,芒果克,红椒件克,生菜叶克。调料:卡夫奇妙酱克,沙拉酱克,炼乳克。制作:芒果洗净,一分为二,取肉挖空,留...

  • 西餐中做甜品两款(绍兴酒冰淇淋/酒酿冰霜) 西餐中做甜品两款(绍兴酒冰淇淋/酒酿冰霜)

    相比于中餐西做,杜才清发现“西餐中做”更受食客追捧,比如他在冰淇淋、冰霜中分别加入了绍兴酒、米酒,代替传统做法中的朗姆酒...

  • 创新菜品蜜汁心太软 创新菜品蜜汁心太软

    大家可能一看就知道,这道菜是经过改良的,用什么改良的呢,就是我们经常在家里会吃到的糯米红枣,这个菜比较以前的传统的糯米红...

  • 杏汁龟苓糕 杏汁龟苓糕

    创意由来:龟苓糕,是夏季人们常食的一种甜品,老人、女士和儿童都比较喜欢,不过其以往的吃法比较单一。最近看到新上市的黄杏,...

  • 北京家常风味小吃芥末墩儿做法二则 北京家常风味小吃芥末墩儿做法二则

    芥末墩儿北京家常风味小吃,以大白菜为主料,加芥菜、白糖、醋等,经沸水浇后闷制而成。其特点呈黄白色,又甜又酸又辣,爽口解腻...

  • 面龙竹荪帽(宜宾法官培训中心精致出品) 面龙竹荪帽(宜宾法官培训中心精致出品)

    原料:干竹荪帽克,老南瓜克,鸡蛋个,熟咸蛋黄克,低筋面粉克,浓汤毫升,湿淀粉克,盐、味精、清汤、色拉油各适量制法:、把干...

  • 海皇炒鲜奶(含炒鲜奶实际操作技术详解) 海皇炒鲜奶(含炒鲜奶实际操作技术详解)

    炒鲜奶是广东名菜,是在牛奶中加入蛋清、淀粉和蓉状物拌匀,采用软炒技法烹制而成。其色白如玉、质嫩滑软、清香可口、鲜明油亮、...

  • 凯撒沙拉(沙拉用凯撒酱拌制) 凯撒沙拉(沙拉用凯撒酱拌制)

    旺销理由:这款沙拉用凯撒酱拌制,口味很有层次感,各种新鲜的时蔬搭配在一起非常受食客欢迎。原料:球生菜、番茄、苣叶生菜各克...

  • 三款芋头的经典做法 三款芋头的经典做法

    芋头的食用方法很多,煮、蒸、炒、烧、烤均可,下面就为您介绍几种经典之“做”。拔丝芋头原料:芋头、芝麻、白糖、油。制作方法...

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