西式菜品改良之酸奶沙拉的制作

酸奶沙拉是一道西式菜点，采用水果和炼乳加果酱制作而成，成品有一定有的酸酸的奶香味，故名酸奶沙拉。
此菜清甜可口，即保持了水果本身的香味，又有特色的奶香味，这是西式菜品进入中国改良的比较成功的菜品，现在此菜大多西餐厅都有销售，厨师朋友有需要的可以依下面的菜谱学习，希望你也早日创造出合格的西式菜品。

原料：菠萝肉50克，苹果50克，黄桃50克，哈密瓜50克，提子（葡萄也可以）10克，紫色卷心菜10克。

调料：
（1）凉开水500克，柠檬汁5克，盐5克，白糖200克（制成浸泡汁）。
（2）酸奶75克，炼乳5克，果酱5克。

制作：
1、将所有原料洗净，切成2厘米见方的大丁备用。
2、将调料（1）制成浸泡汁，浸泡原料2小时，盛出放入盘中，淋上调料（2）即可。

特点：色彩缤纷，酸甜爽口，口味奇特。