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  • 经典鲁菜大师纪晓峰 经典鲁菜大师纪晓峰

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  • 玉林牛巴的做法 玉林牛巴的做法

    玉林是我国南方重镇,位于广西东南边陲。玉林牛巴是广西玉林市最出名的风味特产,自清朝就有记载玉林牛巴的美味,现已形成玉林牛...

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    食材介绍:岩豆,外表带有岩石花纹的豆子,市场价为元斤,质地较硬,需要提前浸泡一夜才能入菜,入菜后,口感粉糯。批量预制(份...

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  • 八宝肉辣子的做法 八宝肉辣子的做法

    东府大荔,蒲城一带的“八宝肉辣子”,又叫什锦辣子、酱辣子,是诸多带辣香味菜点的一种。相传是祖籍朝邑(今属大荔县)的清朝阁...

  • 桂林禾花鲤鱼菜品做法集锦 桂林禾花鲤鱼菜品做法集锦

    鲤鱼,又名鲤拐子,鲤形目鲤科,是我国除西部高原地区外各地均产的淡水鱼。现为重要养殖对象,品种颇多,广西桂林的禾花鲤鱼便是...

  • 自贡一兔双吃(鲜锅兔/干锅兔) 自贡一兔双吃(鲜锅兔/干锅兔)

    所谓的一兔双吃,就是把新鲜的兔肉做成干锅和鲜锅。这种鲜锅类似于烧菜,成菜后,菜肴当中只有很少的汤汁,可是鲜味却十分突出,...

  • 西贝莜面村两款怀旧菜(缸缸羊杂、缸缸粉条) 西贝莜面村两款怀旧菜(缸缸羊杂、缸缸粉条)

    羊杂汤、粉条汤是西贝莜面村秋冬季节的必上项目,这次推出时换了“新包装”——用专门从上海买来的搪瓷缸做盛器,出品精美,充满...

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    据《奇台县烹饪志》记载,过油肉在奇台有上百年历史,它是百姓家宴中必不可少的一道菜。新疆烹饪协会的中国烹饪名师王爱新先生介...

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    小时候常围在外婆的灶台前,看外婆把宰杀剁好的土鸡块投入烧柴火的地锅中翻炒,那扑鼻的香味,一直让我难忘,于是我用外婆的土办...

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