西式咖喱虾煲,色泽金黄,风味独特,回味无穷。参考售价38元/份,可日售40份。该菜品重点就是西式咖喱汁的做法,下面为大家...
山药健脾,补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,以产于河南温县一带的铁棍山药为最佳。 银耳具有补脾开胃、益气清肠、...
该菜品创意由来:采风时见过一款用碗蒸出来的肉饼,口感很嫩,拿回店中改为用汽锅出品,更具有卖点,且蒸出来的肉饼入口即化。 ...
此菜原锅,原汤,原味,汤清味醇,鸭肉软烂,糟香四溢。主料:鸭1750克辅料:火腿25克,竹笋25克,香菇(鲜)25克调料...
汽锅甲鱼主料:甲鱼1000克调料:盐10克,料酒10克,姜10克,味精3克,小葱10克,胡椒粉5克 做法:1、用脚踏住脚...
原料: 草鱼1条(约2500克) 黄豆芽200克 青花椒75克 辣椒节300克 郫县豆瓣200克 葱节50克 姜片5克 ...
原料/调料五花肉 4两(150公克) 酸菜 1/2颗 盐 适量 制作流程 (1)五花肉片成薄片,酸...
中华汤文化源远流长,独具特色。坊间至今流传着的“民以食为天,食以汤为先”,就是汤文化几千年历史的生动写照。《吕氏春秋·本...
老火汤又称广府汤,即广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜...
千岛湖鱼头汤 原料:千岛湖野生鱼头。 配料:火腿,鸭血,冬笋,蛋黄豆腐,贡丸,菜心,西红柿,生姜,葱,高汤。 ...
韩国人参鸡汤 原料:鸡1只, 糯米1/2杯,鲜人参 4个,大枣 4颗, 蒜 20瓣,细葱 2根(根部),...
鲜奶玉米银耳汤 原料: 新鲜嫩玉米500克 干银耳50克 鲜奶250毫升 制法: 1、干银耳先在冷水中浸泡半小时,待涨发...
夏日高温天气下,建议大家多喝汤,因为汤品具有清热解暑、补充体液、健脾利尿等功效。这里,为大家介绍几道消暑保健靓汤。 &n...
“鱼香茄子”是一道典型的川菜,而粤菜中恰好也有一道“鱼香茄子煲”,因此人们会认为,这两道菜大体上都一样,只是盛器不同而已...
在山东枣庄,有一款非常有趣的特色菜。厨师们把它叫做“含羞丸子”,而食客们则称它为“逍遥丸子”、“神仙丸子”。之所以叫它“...
杨家将的故事大家都知道,但是有一道与杨家将有关的风味菜肴——“桶鲜鱼”,也许还很少有人知道。在河南南部商城一带,每到冬季...
在长江三峡附近的宜昌城,有一道传统的名贵汤菜———鸡泥桃花鱼,这是用桃花鱼、鸡脯肉、 鱼等原料制成的,成菜在汤碗里边犹如...
清蒸白玉丸子是一道在饭店里很热销的菜,具有颜色洁白,鲜嫩爽口的特点。下面是制作方法: 原料(按30份计):...
“干烧鹅掌”这道菜目前较为流行,这是在粤菜“粉丝虾煲”和“鲍汁鹅掌”的基础上,制成的一道具有川式干烧风味特色的菜肴。干烧...
近年流行一种粉丝新制法——粉丝虾煲,其制法为:将发好的粉丝与炸过的明虾,在同一口锅里加少量汤汁炒制。成菜后,粉丝干香滋润...