刘师傅选嫩豆角,挂脆皮糊炸熟,蘸酱食用,改变了以往干煸、凉拌等常见吃法。味型:咸香,外脆里软。制作:刘玉海,从厨年,国家...
味型:色泽金黄,酥香可口。原料:小米煎饼克。配料:山鸡蛋个,韭菜段克,味椒盐克,花椒面克。制作:、煎饼趁软切成细条,入三...
成本元,售价元原料:雪腰豆(袋装大蚕豆)克,野山椒、红米椒各克。调料:料(野山椒克,味精克,鸡粉克,葱、姜各克,味达美酱...
下面介绍用白菜、萝卜、土豆、豆腐等为主料烹制的几款菜肴。玻璃三样原料:土豆,胡萝卜,山药,鸡蛋个,淀粉,白糖,食油适量,...
原料:猪精排克,青红椒圈克,水豆豉克,大头菜粒克,泡萝卜粒克,酥黄豆克,辣椒面、花椒面、孜然粉、干生粉、色拉油各适量,红...
原料:土凤鱼克,藿香丝克,葱花克,泡萝卜丝克,泡椒碎克,姜米克,蒜米克,姜葱汁、郫县豆瓣、鲜汤、色拉油各适量制法:、把土...
原料:罗汉笋克,醪糟带汁毫升,日本清酒毫升,枸杞克,大枣枚制法:、把罗汉笋放开水锅里,煮至刚断生时就捞出来、冲冷了备用。...
原料:生猪耳克,当归克,鲜人参片克,枸杞克,大枣克,甘草克,调好的山椒水升制法:、把生猪耳放清水锅里煮熟,捞出来晾冷了再...
原料:干雪豆克,醪糟(带汁)毫升,日本清酒毫升,枸杞克,大枣枚制法:、干雪豆先用冷水泡小时,然后放高压锅里压分钟,倒出来...
“乡村季风”在很多店均有不同版本,孟大厨别出心裁地将卤鸡蛋、五香牛肉、鲜虾皮和苦菊搭配,肉香、蛋香、蔬香再加上虾皮的咸香...
该菜品是孟伟在滨州老家的农村酒席上学来的,选材有鸡、排骨、带鱼、肘子、蛋卷、南瓜、藕盒和清水面条。走菜时八个青花海碗齐齐...
干贝腊汁菠菜原料:菠菜克,腊肉粒克,炸好的干贝丝克。调料:顶级鸡汤克,葱、姜丝各克,红椒丝克,色拉油克,盐克,味精、鸡汁...
旺销理由:湘西腊肉虽然是一道湘菜馆必做的菜肴,但是每家酒店在选料和制作时都有自己的特色。湘西部落的这道菜腊肉晶莹剔透,呈...
原料:猪板筋克,锅巴克,青红小米椒节克,蒜苗节克,糟辣椒、盐、料酒、白糖、湿淀粉、色拉油各适量制法:、把猪板筋切成小块,...
原料:野葱克,农家水豆豉克,蒜泥、盐、陈醋、糖各适量制法:把野葱洗净了沥水后,切成段纳盆,加水豆豉、蒜泥、盐、糖和酷,拌...
原料:净土公鸡只,菜豆花克,糍粑辣椒、豆瓣酱、姜片、蒜片、大蒜、葱节、花椒、盐、料酒、鲜汤、菜油各适量制法:、把土公鸡剁...
原料:米豆腐克,鸡蛋、面粉、啤洒、盐各适量,糖醋味碟个制法:、把米豆腐切成长条,另取鸡蛋、面粉、啤酒和少许的盐纳盆,调成...
原料:猪五花肉克,青红椒节克,盐、料酒、甜酒酿(即米酒)各适量制法:、把猪五花肉切成丁,入锅加盐、料酒和甜酒酿,炒至吐油...
粉炸蔬菜丸原料:青菜叶克、香菜叶克、小茴香苗克、土芹菜叶克、虾胶克、盐克、鸡汁克、玉米粉粒加少许五香粉焙干克,蛋清、香油...
特点:农家风味,制法简单,口感嫩滑,汤鲜微辣,营养丰富。原料:自制菜豆腐克。调料:干辣椒节克,味精、姜片、葱末各克,盐克...