制作:、把活兔宰杀治净后,斩成大约厘米见方的丁,纳盆后,加盐、味精、白酒、红苕粉和水淀粉码味上浆。、锅置火上,倒入香料油...
说起昂刺鱼,又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨,广布于中国东部各水系。用昂刺鱼和雪菜搭配做出的菜品,香辣适口,风味独特非...
该菜品成本元,售价:元,日可售:份。原料:鸡蛋个,牛肉松克,黄瓜一根,自制色拉酱克。调料:盐、色拉油各克,吉士粉、生粉各...
此菜肴用酱肘和绿豆搭配很新颖也很有特点,是一道很美观的美味佳肴,能给食客带来一种神秘、好奇感觉。味型:咸鲜酱香味浓郁。制...
费师傅研究出用烤箱制作旺菜的秘决。用烤箱菜可以制作出一堆旺菜,而且还能节约炒菜时间,提高工作效率。下面就给大家介绍几道烤...
这道菜上桌只用秒,苦瓜提前煎熟,走菜时下酸菜炒入味,爱吃苦瓜的一人就能搞定两盘!提前预制:、苦瓜洗净,切斜刀片,剔去籽;...
主料:猪肉馅克。辅料:冬笋克、水发木耳克、菜胆克、葱花克、蒜片克。调料:盐克、白胡椒克、淀粉克、米醋克、酱油克、料酒克、...
主料:纯牛腩克、生根牛筋克。香辅料:青红黄椒丁克、姜克、八角克、桂皮克、香叶克、丁香克、小茴香克、山楂干克。调料:磨豉酱...
先调酱椒料:广西玉林瓶装野山椒克约半瓶蒜泥克,豆豉克蚝油克味精克鸡精克美极鲜酱油少许约克锅里倒入色拉油克烧至三层油温倒入...
菜品特色:黑虎虾的鲜嫩遇到桂花酱的甜酸可口,会给人一种芬芳清香、入口即化的感觉。原料:黑虎虾一只,西兰花一朵,香菇一朵,...
原料:去骨鸭爪个,黄瓜条、土豆条、莲藕条、圆葱条各克。调料:料(干辣椒克,花椒粒、大葱段、生姜片、大蒜各克)料(干辣椒克...
这是一道创新菜,鸡块要先在锅里用泡海椒、泡姜、姜米、蒜米等调料炒香,然后换到高压锅里压制。出锅后,再重新入炒锅,加鲜花椒...
原料:鲜鱼克,脆皮糊克,蔬菜料(姜片、洋葱丝、胡萝卜片、芹菜节、青椒块等)克,干辣椒丝、鲜橙皮丝各少许。调料:盐、料酒、...
以前提到“豆汤”,很多人联想到的都是豌豆,但这款豆汤是用绿豆熬制的,别有风味,特别是用鸡油炒过后,香味很足,很特别。制作...
、黑竹笋加工原料:黑竹笋干克、生姜克、大葱克,猪板油克黄酒克、鸡精、胡椒、盐各适量制作方法:()将黑竹笋干用清水浸泡天以...
设计思路:杏鲍菇过油切片后会非常爽滑,酱中添加了孜然粒,酱香孜然味特别浓郁。原料:杏鲍菇克。调料:色拉油千克(约耗克),...
制法:将冰鲜桃仁克解冻后,放入容器内,加入菌王酱料克拌匀,装盘即可。菌王酱料的调制:往盆里放入蚝油克、干锅酱克、鸡粉克、...
原料:净蛙肉克、青瓜条克、干辣椒段克、小葱段克、芝麻油、香菜适量。调料:馋嘴底料克、自制卤水克、蚝油克、盐克、味精克、鸡...
此菜是根据湘菜中的蒜蓉虾改良而来,结合流行的桑拿锅成菜,形式新颖。原料:墨鱼仔个,芋头,白沙油豆腐,金针菇克。调料:自制...
销售特色“田螺塞肉”本是一款苏帮菜,我将其改为湘菜的调味方式,用自制湘式卤水来卤猪尾,与田螺塞肉同炒,可以掩盖田螺的泥腥...