特点：香酥可口，茶香浓郁，营养丰富。原料：银鳕鱼肉克。调料：铁观音茶、料酒各克，鸡蛋个，盐克，味精克，胡椒粉克，面包糠、...

莼菜野生于高山清泉边，叶茎有天然的透明胶质包裹，极富多糖的植物胶质，被誉为江南三大名菜之首，食其滑而不腻，清香可口。周总...

李白有诗云：“柳色黄金嫩”，说的就是柳芽。柳芽是柳树初生的嫩芽，颜色淡绿微黄，须在未开花絮之前采用。柳芽含有蛋白质、碳水...

一、鲜烩黄花菜主要用料鲜黄花菜，火腿，香菇，竹笋，蘑菇罐装。制作方法黄花菜掐去尾根并抽去中间一根花茎，冲洗干净，下锅用沸...

蒲菜是我国的特有的烹饪原料，并非欧美等国没有，只是不知道它可以吃，故没有人吃它。蒲菜是生长在水边的多年生草本植物蒲草的嫩...

此菜用剁椒拌制，是神农庄园一道点击率颇高的开胃凉菜。桔梗是一种药食两用的植物，其根、茎可入药、亦可食用，吃起来特有嚼头。...

百合在我国种植并用于烹饪有悠久的历史。据记载，南北朝时有家种，并作为佳蔬良药食用。百合含糖量很高，尤其是出产在甘肃兰州的...

原料：山菠菜克，皮蛋克，海米、火腿各克，冬笋、咸蛋黄各克。调料：精盐克，鸡精、料酒各克，上汤克。制作方法：将山菠菜洗净，...

茶肴，是指把食物和茶叶一起进行烹制而做成的茶叶菜肴。这是中国烹饪中一枝独秀的清灵奇葩。碧螺春晓原料：刀鱼尾，约，特级碧螺...

售价：元份作者：刘首友，现任潍坊市龙泉山庄凉菜主管。原料：黄花鱼克，田七菜克。调料：葱段、姜片、料酒、红椒丝、蒜泥、芝麻...

原料：君子菜、美玫粉各克，鸡腿肉克。调料：精盐克，姜汁酒、泡打粉各克，鸡蛋清克，鸡精克，白胡椒粉、生姜米、安琪酵母各克。...

有一句十二分有名的会议开场白：“金秋十月，丹桂飘香”，这是秋天带来的幸福事。桂花作为美景可以赏心之外，还可以作为美食而赏...

芥蓝，因“叶如蓝蓼蓝而厚”，故名。据清代《岭南杂记》考证，佛教禅宗六祖惠能“出家前为猎户，不茹荤血，以此菜与野味同锅隔开...

除了回锅肉的边角料，对于一些不起眼的废料，成都岷山饭店中厨房行政总厨李兵也会将其利用起来，比如后厨在蒸制米饭时有个小窍门...

特点：茶香浓郁，鸡肉滑嫩，食之唇颊生香。原料：童子鸡只（毛重在克左右），黄瓜片克。调料：铁观音茶叶克，糖克，八角个，小茴...

无论是茶还是花，入菜的时候无非是利用其特有的香气和色泽，并尽可能让它们与食材的食性或味道形成呼应。山茶莲藕原料：山茶花克...

薄荷牛柳百益色彩新艳，肉鲜滑嫩，咸鲜适口。　　原料：薄荷叶牛里脊，百益芋丝盒，精盐，味精，牛肉精，老抽，蚝油，黄酒，白糖...

荠菜笋牡蛎金黄呈白绿，香味四漫溢，咸鲜嫩而脆。原料：荠菜，冬笋，牡蛎肉，面包糠，干生粉，吉士粉，面粉，鸡蛋个，精盐，蘑菇...

槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜...

小米野韭菜不翻　　原料：小米面，野韭菜，精盐，化猪油，鸡蛋个。制法：、野韭菜择洗至净，切成碎末待用。、小米面粉加入鸡蛋、...