主料:鸡蛋个、鲜蘑菇克、豆浆克、黑松露克。辅料:虫草花、茭白丝,黑松露片、菜心、虫草花水。调料:盐钱、鸡粉钱、浓鸡汤。制...
原料:干杏仁、黑芝麻各克,沸水克,蛋清个,内酯豆腐半盒,杏仁片、薄荷叶各少许。调料:白糖、鱼胶粉各克。做法:、把干杏仁放...
主料:鲜牛掌一只(约重克)。辅料:青菜克,花生碎克。调料:鲜辣汁克,葱姜克,糖克,盐克,老抽克,红曲米克,麻椒克,花椒克...
此菜属于手工工艺制作菜品,造型美观,营养价值又高,用鸡汤搭配野菜海鲜肉丸比较有创意,把猪肉、海鲜和野菜巧妙的结合在了一起...
这是鲁班酒店的一道原创素菜,亮点在于用板栗加高汤打出的汁煨制娃娃菜,按位上桌,成本不高,菜品醇香清鲜。批量预制:鲜板栗(...
做法:、大连鲍个去壳宰杀,表面打十字花刀,加盐、柠檬汁略腌,然后飞水至花刀散开,捞出控水备用。、锅入黄油,下入鲍鱼煎至两...
主料:纯牛腩克、生根牛筋克。香辅料:青红黄椒丁克、姜克、八角克、桂皮克、香叶克、丁香克、小茴香克、山楂干克。调料:磨豉酱...
食用鸡冠花可清热止血、止泻,能治赤百痢疾,对肝病和眼疾有辅助疗效。《本草纲目》:“鸡冠花可清热止血,清肝明目。”鸡冠花与...
原料:桂鱼一条克,卤水白豆腐克,菜芯克,蒜苗克。调料:盐克,鸡粉克,味粉克,老抽克,花椒油克,豆豉克,姜、蒜末各克,豆瓣...
主料:大虾肉,山药。辅料:鸡蛋,生粉,干葱,葱花,姜末,胡椒粉。调料:蚝油,特级鲜酱油,酱,麻油,料酒,盐。制作:将山药...
主料:水发榆耳,水发黄耳,水发秋耳,鲜白果仁。配料:水面筋,肉汤,白玉菇,蟹味菇,京葱。调料:财神蚝油,生抽,老抽,麻油...
做法:、泡菜、豆腐、分别切段,葱切小粒,鸡蛋打散,泡菜加少许糖;、锅中倒少许油,加至七成热,日本豆腐倒入锅中,用小火略煎...
以前提到“豆汤”,很多人联想到的都是豌豆,但这款豆汤是用绿豆熬制的,别有风味,特别是用鸡油炒过后,香味很足,很特别。制作...
鳝鱼,又名黄鳝、长鱼,鳝鱼体细长,呈蛇形,头部膨大,吻尖,眼小,体润滑无鳞,体色微黄或橙黄,身体布满黑色小斑点,腹部灰白...
主料:虎掌菌克、河虾克。辅料:姜丝、蒜蓉、菇丝、百合、芹菜段、蒜苗、胡萝卜、红黄彩椒。调料:盐、芥末、普洱茶油、料酒。制...
夏日高温天气下,建议大家多喝汤,因为汤品具有清热解暑、补充体液、健脾利尿等功效。这里,为大家介绍几道消暑保健靓汤。 &n...
一道非常普通的原料,通过烹饪做成菜品,如果厨师在装盘和围边上多下一些功夫,那么菜品可以提高好几个档次,这就要求厨师要善于...
制作:、把笔山土豆去皮;腊土猪蹄烧皮治净后,斩成块,下入开水锅里汆一水,捞出来沥水待用。、锅入猪油烧热,放入汆过水的腊猪...
制作:、把猪蹄治净剁成块,投入加有姜葱和料酒的沸水锅里煮透后,再倒出来洗净。另用热水把干豌豆泡涨。山药去皮后切成滚刀块,...
原料:麻鸭只(约重克),党参克,莲子克,大枣克,荷叶、玻璃纸各张。调料:盐克,生抽、老抽各克,花雕酒、鸡粉、味精各克,蚝...