特点:鲜香酸辣,质地软嫩。原料:精装内脂豆腐盒。调料:酸甜泡椒(市场有售)克,小米辣克,鸡精克,味粉克,色拉油克,红椒粒...
特点:肉质细嫩,风味独特。原料:土公鸡只(净重克,饲养二年以上的),瑶柱、干墨鱼、芹菜、胡萝卜、香菜各克,香芹千克,金华...
材料:主料:青虾仁克。配料:大葱弹子克,姜片蒜片各十克,干花椒克,干辣椒克,蛋白酱克。调料:红油克,盐克,胡椒粉克,番茄...
特点:汤鲜味美,营养丰富。原料:牛肋条肉克,土豆克,西红柿克,干葱头克,俄式泡圆白菜(市面有售,口感微酸,和东北酸菜相比...
卖点:奇特的土豆造型,酱香味厚。原料:猪精排克,土豆个。调料:生抽克,老抽、盐各克,味精克,糖克,秘制酱克,色拉油千克(...
亮点:牛肉馅加干糯米做狮子头,干糯米煮后膨胀,可增加牛肉丸的蓬松感,吃起来香滑不柴,同时还可吸收狮子头中的油腻,达到肥而...
原料:鲜虾克,炸薯条克,水发烟笋片克,卤肥肠克。调料:自制奇味酱克,老油克,鲜花椒克,蒜克,姜片克,葱段克,青红椒圈各克...
“薇生活·尖叫兔”,卖的全都是重口味兔肴,凉菜有冷吃兔、麻辣兔头等,热菜则包括玉米嫩兔、麻辣兔腿、火爆兔肚、尖叫兔等流行...
河豚,又可写作河鲀,肌肉洁白如霜,肉味腴美,鲜嫩可口,含蛋白质甚高,营养丰富。唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素,经处理后,始...
菜品特色:商场类餐饮首选干锅类爆款产品。牛蛙肉质柔嫩,汁水多,麻辣鲜香,味道浓厚,深受年轻上班族和学生们的喜爱。制作时间...
菜品特色:一鱼三吃,东星斑更亮眼【桑拿鱼】是中国大厨安泽的精典创作,打破鱼类传统吃法,以最营养,最时尚,最健康,最新,最...
菜品特色:嫩滑爽口、口味浓郁、咸鲜可口、营养丰富、色香味俱全、老少皆宜。制作时间:分钟菜品售价:元例综合毛利:厨星介绍王...
水晶粉条要炒两遍,第一遍下生抽、老抽,目的是上色,第二遍下海胆虾酱,目的是入味,此菜选料家常,操作简单,出品散发着一股独...
将海鲜池内的剩余小海鲜洗净切碎,仿照炒肉末的方法熬制成酱,搭配杂粮包或开花馒头上桌,大受食客欢迎,“废物利用”成就一款热...
上面的鲅鱼酱是用蒸好的鲅鱼连骨带汤一起绞碎制成,而这款鲅鱼酱则仅用到鱼骨头,将鲅鱼物尽其用,是一道接近零成本的旺销口味菜...
海参虽然是高大上的原料,但本身并没有什么味儿,此菜将海参发到九成,取其富有弹性的微脆口感,又用云腿、瑶柱熬酱,取其艳丽色...
面鱼本是莱州地区居民逢年过节时油炸的一种面食,此菜将其由大变小,切成规则的长方块,油炸后搭配虾头酱、老咸菜丝上桌,客人掰...
渔家套餐是很常见的菜式,一般的搭配是饼子、咸鱼、虾酱,但此菜却有不一样的亮点,将虾酱换成原创的八带酱,口味鲜美,略有发酵...
将鲅鱼加高汤、调料,长时间蒸至肉烂骨酥,绞碎成泥后炒成酱,原本纤维较粗的鲅鱼肉便有了鲜香细腻的口感,搭配咸菜丝、香葱、烤...
笔管蛸又叫日本枪乌贼,生活在浅海,以鱼虾为食,最长不超过厘米。笔管蛸炒白菜是胶东常见吃法,此菜亮点在于加入自制笔管蛸酱,...