主料:水发榆耳,水发黄耳,水发秋耳,鲜白果仁。配料:水面筋,肉汤,白玉菇,蟹味菇,京葱。调料:财神蚝油,生抽,老抽,麻油...
主料:面粉,鸡蛋,小虾仁,蛤蜊肉,白玉菇,黄豆芽。配料:辣椒面,红椒圈,蒜蓉,葱花,花椒面。调料:财神蚝油,生抽,麻油,...
主料:大虾肉,山药。辅料:鸡蛋,生粉,干葱,葱花,姜末,胡椒粉。调料:蚝油,特级鲜酱油,酱,麻油,料酒,盐。制作:将山药...
将土鸡和花蛤搭配在一起,会碰撞出怎样的火花?这道“鸡焖蛤”惊艳了食客的味蕾。这款鸡肉好吃的秘诀,在于初加工时采用了白斩鸡...
“铁板鱿鱼”、“轰炸大鱿鱼”等小吃势头正劲,追求新鲜的年轻人总愿意排长队去品尝一番。当这种风靡街头的火爆小吃与烧烤风味结...
蛙肉在酸辣味的衬托下异常鲜嫩肥美,入口后轻轻一咬,仿佛会爆浆的“鲜肉弹”一般在舌尖上炸裂,深受女孩子喜欢!制作:、白菜克...
原料:净鸡肉克,青红小米椒节克。调料:干花椒克,姜片克,葱段克,蒜片克,糍粑鸡底料克,香辣酱克,白糖克,料酒、熟白芝麻、...
制作:、把活兔宰杀治净后,斩成大约厘米见方的丁,纳盆后,加盐、味精、白酒、红苕粉和水淀粉码味上浆。、锅置火上,倒入香料油...
制作:、把剥皮兔洗净后,斩成块纳盆,加姜块、葱结、胡椒面、白酒、盐和鲜青花椒腌渍分钟。、锅里放色拉油,烧至七成热时把腌好...
这是一道创新菜,鸡块要先在锅里用泡海椒、泡姜、姜米、蒜米等调料炒香,然后换到高压锅里压制。出锅后,再重新入炒锅,加鲜花椒...
制作方法:初加工五花牛腩肉克,牛板筋、牛蹄筋各克洗净切块,冷水下锅焯去血沫,沥干水。锅入混合油(牛油和熟猪油按:比例)克...
武昌鱼多用于清蒸,彭厨将其腌制入味,先蒸后炸,成菜酥脆干香;与手撕鲫鱼相比,肉质更弹牙,搭配自制料汁蘸食,是佐酒下饭的不...
原料:去骨鸭爪个,黄瓜条、土豆条、莲藕条、圆葱条各克。调料:料(干辣椒克,花椒粒、大葱段、生姜片、大蒜各克)料(干辣椒克...
材料:鸡克,土豆克,干辣椒克,青椒克,花椒克,大葱克,生姜克,八角克,桂皮克,胡椒克做法:、把油倒入锅中,等油热后将花椒...
牛杂在用黑椒酱烧制装盘后,会再浇入一勺特制的麻辣油,两种香气融合,引人发汗,更适合秋冬食用。牛杂的初加工:牛肚克、牛肠、...
原料:净蛙肉克、青瓜条克、干辣椒段克、小葱段克、芝麻油、香菜适量。调料:馋嘴底料克、自制卤水克、蚝油克、盐克、味精克、鸡...
原料:猪肥肠段克,泡姜片克,干辣椒段克,洋葱条克,莲藕片克,蒜瓣、熟芝麻各克。调料:干锅泡椒酱克,孜然克,盐、味精、美极...
原料:鲜虾克,水发香菇条、芹菜段各克,黄瓜条克,炸花生米(拍碎)克,熟芝麻、葱花各克,江面、蒜米各克。调料:干锅香辣酱克...
做法:、杏鲍菇克洗净,切成粗长条。、锅内放入色拉油千克,烧至七成热时,放入杏鲍菇条,小火浸炸至色泽金黄,捞出控油。、锅留...
原料:冰鲜八爪鱼克,大蒜瓣克,二荆条辣椒段克,蒜苗段克,姜丝克。调料:自制干锅酱、鸡精、味精、香油、葱油、色拉油各适量。...