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灵宝铸鼎塬水煮兔三则
一、水煮兔主料兔一只，净重，高汤。配料桐柏山野菜，鸡蛋一只，粉芡。调料色拉油，盐，豆瓣酱，花椒粒，干辣椒角，辣椒面，味精...
鸭肉是人们秋季最爱吃的肉类食品，并且能制成多种风味独特的佳肴。家庭烹鸭可烧可烤，可卤可酱，也可蒸炖，还可用熏、炸、煨、焖...
船娘煨鸡主料当年的母鸡一只约。配料鳜鱼肉，大虾肉，鸡脯肉，鸡蛋清。调料葱、姜各，清水，精盐、味精、料酒、胡椒粉。制作方法...
香酥鸭四川名鸭肴原料肥公鸭只重约，川盐，姜各，葱结，料酒，花椒粒、香油各，五香粉，熟菜油。制法将鸭子斩去翅尖、脚、洗净搌...
原料主料：净鸽脯肉克、核桃肉克配料：葱花克、姜片克、鸡蛋个调料：绍酒克、酱油克、精盐克、白糖克、味精克、肉汤克、干淀粉克...
我国南方有吃螺肉的习惯，它和蜗牛同属软体动物，可与法国蜗牛相媲美。“清明时节螺丝肥”，立春至清明正是螺丝怀胎期，此时的螺...
民谚云飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食，所含的营养成分十分丰富。兔肉及脑、肝、骨、血等都...
在家常菜中用鸭肉做炖菜，也算得上是一道美味佳肴。待客可上宴席，自用丰富家食。四季可食，老幼皆宜。其制作方法也比较简单，随...
鹅胗营养丰富、口感脆爽，深受广大食客的喜爱。鹅胗的制作方法大多是爆炒或卤制，而这里是用创新的方法把鹅胗切成丝、丁等形状，...
三丝火鸡卷原料火鸡脯肉烤鸭肉冬菇冬笋。调料精盐料酒白兰地酒胡椒粉少许味精鸡蛋清一个水淀粉葱姜各少许。熟猪肉实耗。制法将火...
芙蓉鸡片的三种制作技法
芙蓉洁白如玉用于菜肴晶莹光亮鲜嫩异常。芙蓉鸡片川菜、苏菜、鲁菜、京菜都有但是制作方法却多种多样各有千秋。下面介绍芙蓉鸡片...
一、原料主料：白条乳鸽一只（克）配料：大葱克、姜片克调料：香糟克、绍酒克、味精克、精盐克、花椒克二、制作方法、将白条鸽洗...
当前，冰冻鸡翅在超市十分常见，如何运用其制作出美味佳肴，的确要花一番功夫。近日，笔者受到某农家乐餐馆的启发，制作出两款创...
西瓜鸡肉质鲜嫩爽品，鸡香浓郁，瓜香清淡。一、配方活仔母鸡只、西瓜只、火腿片克、姜片克、笋尖克、精盐克、黄酒克。二、原料整...
枸杞香鸭是一种新的药膳，具有清热祛火、补中益气、疏肝通肺等功效。具体制作步骤如下：、卤制：活鸭宰杀脱毛，去内脏，洗净，在...
（一）原料主料：肉鸽只配料：葱花、姜末各克、葱段、姜块各克调料：甜面酱克、白糖克、料酒克、味精克、八角个、桂皮克、精盐克...
、黑竹笋加工原料：黑竹笋干克、生姜克、大葱克，猪板油克黄酒克、鸡精、胡椒、盐各适量制作方法：（）将黑竹笋干用清水浸泡天以...
樟茶鸭是一道四川名菜，深受当地百姓的欢迎。它采用先熏后蒸，使得色泽美观、酥脆无烟熏味，且有芬芳樟茶清香味，非常有特色，值...
流行与时尚是服装界的主题趋势，而对于餐饮界同样需要流行色，只有流行菜品才能引领消费时尚，才能指导消费潮流。今天我为大家奉...
酱板鸭的制作方法
“酱板鸭”是湘菜中的一道传统名菜，它是将整鸭剖开压扁后，经腌渍、卤制而成的。成品色泽深红，酱香浓郁，滋味悠长，是一道佐酒...
