原料:子鸡肉克,水发香菇丁克,土豆丁克,青豌豆克,干辣椒段克,葱丁克,姜片克。调料:干锅香豉酱克,美极鲜酱油毫升,盐、味...
制作流程:、把鸭血切成小块,入沸水锅里汆一水后捞出。、炒锅放油,先下泡椒蓉、泡椒节、野山椒、泡酸菜炒香,掺适量清水烧开并...
此菜做法并不复杂,成菜看上去特别饱满,口味也是非常接地气的——皮酥肉嫩,鲜香微辣,越嚼越有劲。初加工:、美国大凤爪克洗净...
果木烤鸭,焖炉鸭子,鸭皮蘸白糖,鸭肉包黄瓜……鸭子已经被人变着花样地吃,这鸭子还能吃出什么花样本期特别邀请了盐色餐厅为我...
五味嫩鸡是一道颇具风味特色的美馔。它巧用酸、鲜、辣、咸五味烹制而成。要烹这道菜,先得做好“五味卤”,其原料的配比十分讲究...
鸸鹋éá(学名:):是鸟纲鸸鹋科唯一物种,体高厘米,体重千克,寿命年。以擅长奔跑而著名,是澳洲的特产,是世界上第二大的鸟...
鸡,作为一种烹饪原料,吃法多样,档次能低可高。用鸡做菜,最常见的是分部位烹调,如香酥鸡腿、黄焖翅中、清炒鸡丝等。笔者用鸡...
食材:鸭舌克、杭椒克、甜面酱克、盐克、味精克、料酒克、白砂糖克、香油克、淀粉玉米克、植物油克做法:鸭舌洗净,入卤水卤入味...
此菜鹅肉色泽金黄、外脆里嫩,搭配土豆、藕片、西兰花等蔬菜,口感丰富,非常受欢迎。初加工:、鹅肉克入蒸箱蒸熟,改刀成小块,...
主料:狗肉克,大蒜片克,红尖椒克,粉皮克,香菜克。调料:盐克,味精克,鸡精克,豆瓣酱克,色拉油克,高汤克,八角克,桂皮克...
三丝醉糟鸡呈红色,质地软嫩,味道鲜美,三丝悦目,形象逼真。原料:母鸡,海蜇皮,红白萝卜各,红糟,味精适量,五香粉,绍酒,...
火鸡,又名吐绶鸡,最初为墨西哥的印第安人所驯养,以后逐渐在美洲各地普及,世纪末传入欧洲。现世界上大部分国家都有饲养。成年...
一兔三味是指由一种主料“兔”烹制出三道不同风味的佳肴。同时上桌,很具特色。 原料准备:兔子1只(重约2 5...
原创思路:虽然名为醉鸡,但是与传统醉鸡大不相同,酒只当作一种调料加入,只不过份量稍微大了一点。原料的主要香味来自于各类调...
特点:酸辣开胃、色黄肉嫩。制作:欧海林,深圳小芙蓉餐厅经理,国家高级烹饪技师,中国烹饪协会会员,湖南省烹饪协会芙蓉分会副...
现在成都市场上售卖的土鸡脚都是连着一部分小腿,进价元斤。虽然比不带小腿的土鸡脚贵了—元,但因有皮、有筋、有瘦肉,口感丰富...
原料:农家放养仔公鸡只(约重千克),山药蛋克。调料:料(盐、味精、鸡精、料酒各克,白糖克)色拉油克(约耗克),香辣酱克,...
在家常菜中用鸭肉做炖菜,也算得上是一道美味佳肴。待客可上宴席,自用丰富家食。四季可食,老幼皆宜。其制作方法也比较简单,随...
原料:牛蛙克,红油克,青笋块克,芹菜段克,香辣酱克,干辣椒克,干青花椒克,香菜段克,鸡精克,鸡粉克,盐克。制作流程:、牛...
众所周知,在家常菜烹饪中,鸡的吃法数不胜数。但重庆“南山泉水鸡”可谓独领风骚,食者趋之若鹜,其声名现已远扬大江南北。上世...