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酸菜鸭血(特色风味菜)

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制作流程:

1、把鸭血切成小块,入沸水锅里汆一水后捞出。

2、炒锅放油,先下泡椒蓉、泡椒节、野山椒、泡酸菜炒香,掺适量清水烧开并熬出香味后,接着放入鸭血块和泡辣椒节,调入盐和味精,待慢火烧入味后,淋少许的香醋,最后撒些葱花即成。

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