在传统川菜中,用五大糁即鸡糁、鱼糁、虾糁、肉糁、豆糁为主料烹制的名菜很多。如推纱望月、蝴蝶牡丹、鸡豆花、三色鱼丸、肉蒙菜...
原料:鸡脯肉克,猕猴桃克,炸腰果克,青红椒丁克,油菜棵。调料:盐、鸡粉各克,白糖、干辣椒、黄酒各克,面包糠克,鸡蛋液个,...
海藻椒是沈阳当地的一种特产辣椒干,用红灯笼辣椒晒制而成。与普通的干红辣椒不同,它色泽鲜红、皮厚、味香、油多、辣度小,不做...
原料:鸭腿个,尖椒克,小米辣克,水豆豉克,白芝麻克。调料:精盐克,味精克,鸡精克,香油克,特制卤水克。制作:将鸭腿洗净,...
原料:锅巴克,虾胶克,橙子个,锡纸张。调料:梅汁(草莓、柠檬、菠萝、芒果各克搅成泥后加入糖克,香醋、青红椒粒克调匀即可)...
该资料中介绍的两款菜品是北京杨师傅在中式披萨制作的基础上又研发了两款点击率颇高的中式酥脆皮萨(烙饼)菜,并用家常炒菜做皮...
以往龙利鱼多清蒸入菜,这里将它拍粉拖蛋液,上铁板煎至金黄,眼三种味碟上桌,刀叉分食,口味、卖相较以往有很大改弯。味型:咸...
传统麻辣水煮鱼上菜时间分钟(其中包含分钟原料腌制时间)原料草鱼千克,豆芽克。调料花椒面克,郫县豆瓣克,永川豆豉克,花椒粒...
旺销理由:此菜用料简单,将东北农家的冻白菜与牛腩一起煲制,加入家常味型的傻瓜酱调味,口味独特口味,牛腩香浓,冻白菜清鲜爽...
麻辣狗肉的创新点是先炸后炖煮,更容易入味。味型:咸香麻辣,干而不柴。 原料:带皮狗肉500克,黄豆芽100克,木耳100...
随着我国人民生活水平的不断提高,鸡鸭鱼肉已屡见不鲜,久而久之已有些吃腻。吃就吃奇,吃出情趣,吃出健康已成时尚。为使食客能...
原料:精牛肉克,鸡蛋个,西兰花克。调料:洋葱粒、蒜蓉酱各克,瑶柱丁克,海皇酱克,熟花生油克,鲜汤克,料酒、麻油、花椒油各...
制作:、圆贝克一片二,加盐和水淀粉上浆;萝卜糕克改刀成厘米见方的块。、平底锅入油烧热,下入萝卜糕小火煎至六面金黄盛出;平...
北京鸭用烟熏技法和电烤技法烹饪,烟熏时用的不是茶叶,也不是樟木屑、松柏枝,而是普通的稻草,吃惊吧?让我们来满足您的好奇心...
旺销理由:此菜选用东北土鸡,在传统炖鸡的基础上进行改良,采用先炒制,再用高压锅压制干锅的方法,使土鸡味道更浓郁,造型上也...
旺销理由:板烧菜将提前腌好的饭菜原料置于铁板上,经过各种调味酱翻炒,快速上桌的一种烹饪方式。该菜品用自制的风味蒜蓉辣酱煸...
味型:咸鲜。制作:钱刚,现任深圳阿锋香港酒家副行政总厨原料:猪肉丸个,豆腐块。调料:葱末克,香菜末克,高汤克,自制虾酱克...
菊花鱼因其独特的造型一直深受食客喜爱,此菜在菊花鱼花刀基础上进行创新,首先油炸改为高汤煮制,更符合现代人低油的饮食理念,...
创意由来:重庆人酷爱吃粑豌豆,许师傅在蒸好的酥肉上盖一层粑豌豆,吃起来既有肉香又有豆香。制作:许平,国家高级烹调技师,现...
味型:鲜咸酸。 原料: 松花蛋150克,虾皮30克。 配料: 小香葱20克。 ...