特点:中西合璧,口味独特。制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员。他...
特点:色泽诱人、甜中带鲜。制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员。他...
特点:香脆可口、中西合壁、吃法新颖。制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯...
特点:吃法新颖、中西合壁。制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员。他...
特点:中西合璧,风味独特。制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员。他...
原料:头青虾只,芹菜克。调料:千岛汁、肉松各克,精盐、生粉各克,味精、克。制做:、青虾去头、留尾,剥去虾壳,从背部片开刀...
特点:香味浓郁,滋润爽口制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员。他也...
特点:鸭肉香浓、鸭汁醇厚。制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员。他...
亮点:猪皮蒸化做冻,霉干菜做灌汤虾球。味型:咸鲜口味。原料:虾蓉、鱼蓉各克,面包糠克,霉干菜克,肉皮克。调料:盐、味精各...
创新点:此菜是由“韭香牛柳”(滑好的牛柳上面铺韭菜花,用热油冲一下)改良而来,将韭菜铺在下面,用烧热的雨花石将鲜韭菜的香...
创新点:这道海鲜菜采用川菜做法,虽然售价比较高,但由于制作独特,深受爱吃海鲜的食辣一族喜爱,一直是该店的亮点。同时汲取铁...
大师点评:炸虾串的作法酒店里比比皆是,此菜特殊之处在于用泰酱炸虾,在炒制料汁时花了点功夫,烹得五彩缤纷,甚是诱人。特点:...
特点:酥脆香甜,老少皆宜。原料:南瓜克,江米克,黑白芝麻克。调料:白糖克,芝士粉克,脆浆克,糖浆克,色拉油克。制作:、南...
特点:口感酥脆,口味醇香。原料:净排克,香芋丝克,萝卜片克。调料:花生酱、烧汁、蜂蜜各克,味口林克,盐克,安歌江糖水、味...
柴虫生活在滇西南一带的腐木里,成虫每只约厘米长,体表有数圈腹节,在昆明的市场只能买到冰鲜货,元公斤。昆明祥云荟馆后厨主管...
地处于红河哈尼族彝族自治州的石屏县位于昆明的正南方,其制作豆腐的历史已经有多年。非常特别的是,石屏豆腐并不是用石膏或卤水...
创意由来:我们店的切片面包主要用来做三明治,开封后剩下的放久了会变质,非常可惜,于是我们就想到把它用于其他甜品的制作。后...
特点:土豆干香,原汁原味。制作人:陈亮现在很多食客吃饭讲究绿色、营养、健康。开胃的小菜在各大酒店应运而生,它们不但制作简...
味型:咸鲜微辣。制作:沈阳老边饺子大酒店行政总厨孟繁龙原料:肋排克,发好的海笋克(干海笋用℃左右的温水浸泡两小时即可),...
招牌卖点:炸好的带骨鳝段酥脆可口、香辣十足,每份菜里还配上了四块红烧肉,让食客在就餐中体会寻找和发现的乐趣。北京工人体育...