原料:桂鱼克,自制面筋(即手扯面)克,洋葱丝克,青红椒圈克。调料:野山椒末克,孜然粒克,生抽克,浓汤克,蒸鱼豉油克,老抽...
原料:茄子克,红椒圈克,猪肉馅克,洋葱丝克,大蒜段克,姜片、蒜片各克。调料:蚝油克,辣妹子酱克,荆沙西辣酱克,干锅酱克,...
这道脑花是“围炉煮酒”的招牌之一,曾有位客人一连吃了六份!制作流程:、治净的脑花每副装入一只砂煲,加红油克、蒜瓣克、肉酱...
主料:秋鸭一只。调料:卤水、桂皮、八角、香叶、干辣椒、黄酒、鸡精、老抽、小葱、生姜等。制作:、秋鸭去毛、洗净、焯水至成熟...
鳗鱼的常见做法是家常烧、辣烧等,而此菜则搭配大量的生熟蒜子,以热石锅保温上桌,成菜蒜香浓郁、鳗鱼嫩滑,热乎乎的口感很适合...
原料:大公鸡只(约克),猪肚片、五花肉各克,红椒碎克,冬笋、板栗、香菇各克。调料:黄酒克,老抽,生抽克,鸡精克,香料包(...
做法:、杏鲍菇克洗净,切成粗长条。、锅内放入色拉油千克,烧至七成热时,放入杏鲍菇条,小火浸炸至色泽金黄,捞出控油。、锅留...
近年来,冷锅菜品正日益受到人们的喜爱,除与人们生活水平提高、口味要求提高有很大关系外,也因为它的确有许多独特之处,如兼具...
原料:子鸡肉克,水发香菇丁克,土豆丁克,青豌豆克,干辣椒段克,葱丁克,姜片克。调料:干锅香豉酱克,美极鲜酱油毫升,盐、味...
鸸鹋éá(学名:):是鸟纲鸸鹋科唯一物种,体高厘米,体重千克,寿命年。以擅长奔跑而著名,是澳洲的特产,是世界上第二大的鸟...
原料:燕饺克,鱼尾克,蟹味菇克,芦笋克,枸杞克。调料:盐克,鸡精克,鸡汁克,鸡汤克,鸡油克,枸杞颗,南瓜蓉克。做法:、将...
近年来,源自于民间的干锅菜以其干香滋润、麻辣鲜香、味浓味厚而风靡于大江南北的餐饮市场。干锅菜的制作原料很多,牛羊鸡鸭、虾...
此菜把中式传统的红汤菜式进行创新改良,既保留了传统红汤的麻辣醇厚,又去掉油腻感,增加了泡菜、泡萝卜、豌豆,口感更加融合,...
锅仔三鲜牛尾特点:汤鲜味浓,牛尾软烂、醇香。原料:黄牛尾,鲜香菇,鲜口蘑,水发海米,圆葱,三黄鸡,姜片,葱段,精盐,鸡精...
牛掌(蹄)有趾,其中第三、第四趾最为发达,趾端为蹄甲。富含蛋白质,不含胆固醇,含多种维生素及微量元素。含较多的大分子胶原...
原料:带皮羊肉克,香辣酥克,青红椒段克,白萝卜、大葱、姜块、香菜段各少许。调料:八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴...
清初袁枚的《随园食单》中说“冬瓜之用最多,拌燕窝、鱼肉、鳗、鳝、火腿皆可。扬州空慧庵所制冬瓜尤佳,红如血珀,不用荤汤。”...
鲁菜砂锅三味肉酥烂酥香,肥而不腻。鸡肉滑嫩味美,鸡蛋呈玻珀色,别具一格。原料:猪肘肉克、带骨雏鸡肉克。鸡蛋克,火腿克、青...
黄腊丁学名黄颡鱼,为鲿科,黄颡鱼属的一种鱼类。体长约,腹面平直,体后半部侧扁,尾柄较细长。头大且扁平,吻短,圆钝,上、下...
鲩鱼,栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。为典型的草食性鱼类。...