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三款宴席热销特色风味菜
宴席菜肴不仅要好吃、热销，还要有吉祥的意义。下面为大家介绍三款特色风味且有着美好寓意的菜肴。黄金四色卷原料：猪里脊肉克，...
龙，中华民族的象征，是我国劳动人民创造出来的艺术形象。智慧的厨师们将这一美好的形象移植到烹饪中，一般来说常将海鳗、黄鳝、...
吉祥团圆食谱五款
全家福炒锅原料熟鸡肉，熟猪肚，熟火腿，老蛋糕，熟笋，猪肝，猪腰，鲜虾，水发香菇、水发粉丝各，白菜心，油发蹄筋，肉清汤，料...
源于齐鲁大地，来自孔孟之乡的北京儒宴孔府菜餐厅坐落于京城西南四环丰北桥畔，紧邻丰台体育中心。餐厅面积多平方米，设有个豪华...
筵席三要素是主题进餐目的、餐饮产品和进餐对象，是为了既定的进餐目的由多人同时享受的具有一整套菜点的组合。可见，餐饮产品的...
纸包菜肴多见于高中档宴会之中，由于其能够保持原料的原汁原味，馅香滑嫩，营养丰富，很受大众尤其是老人、儿童的欢迎。纸包菜肴...
一、全家福冷拼主要用料：袋装盐水鸡袋，河虾，熟牛腱，烤鸭／只，皮蛋只，冬笋，香菇，药芹，虾米，罗皮，蘑菇，红皮萝卜，盐、...
大盘菜是目前家常宴会中主菜之一，往往可以烘托餐桌气氛，起到画龙点睛的效果。如十分流行的新疆大盘鸡，手抓烤羊肉等，很受人们...
一、凉菜四道、剁椒毛肚原料：水发毛肚，黄瓜根，鲜青、红尖椒各，洋葱，鲜仔姜，精盐、味精、辣鲜露、美极鲜、香油、花椒油各适...
一桌丰盛的美味佳肴，如果没有点心的配合，就好比红花没有绿叶。饮食业中有一句俗话叫“无点不成席”，可见面点在宴席中占有多么...
姜汁黄瓜皮原料嫩黄瓜姜精盐味精白糖香油。制作方法：黄瓜洗净，去掉两头，加盐腌软。然后将皮片下，改成菱形，挤干水分，摆盘内...
一、八宝甜饭原料：糯米（江米），白糖，熟猪油，果料（红、绿瓜、糖冬瓜、核桃仁、松子仁、桔饼、樱桃各），豆沙，糖水莲子，桂...
赛龙舟主料：鲤鱼左右。辅料：鱿鱼，鹌鹑蛋，鸡片，海参，虾仁，冬菇。调料：蚝油，海鲜酱，精盐，味精，水淀粉，上汤。操作方法...
俗话云：“无点不成席”，这说明面点与菜肴是筵席中不可分割的一个整体。一桌丰盛的美味佳肴，没有面点的配合就好比红花失掉绿叶...
一、五香素鱼块原料：豆腐，水发腐竹，鸡蛋个，干淀粉适量，精盐，味精粉，鸡精粉，白糖，老抽，大抖枚，干红尖椒个，香叶片，葱...
五彩凤尾普普通通的水晶冻被精心地制成水滴状，码盘后就变身为漂亮的凤尾，美味与美色兼得。食材：胡萝卜、香芹、鸡蛋枚、熟金华...
四川的风味小吃十分有名，可以用普通的原料制作出上乘的美味小吃，如用红薯这种粗粮，制作出的小吃就很有特色，可以单吃或用于各...
国宴菜肴，是国家主要领导人在人民大会堂接待宴请外国元首、贵宾以及举行重大节日摇待宴会时选用的菜肴。其厨师系来自全国各地的...
新春佳节原料：大芥菜，鲜鱼腩鱼腹部的肉，红圆椒只，枸杞，生姜，葱。辅料：花生油，盐，味精，胡椒粉少许，绍酒，麻油，白糖。...
糟鸡原料：熟嫩母鸡只，酒糟汁，精盐，葱，姜．，花椒，鸡原汤。做法：①熟嫩母鸡、葱、姜冼净备用。②鸡汤中加盐、葱、姜烧沸，...
