椒麻鸡油与汤的配比:混合油克(下面有混合油的制作),藤椒油克,芝麻油克,盐克,鸡精克,白糖克,二十斤汤的配比(下面有汤的...
主料:土公鸡辅料:笋丝味型:红油麻辣制法:将水放入不锈钢桶中,放入香料和调味料(八角、香叶、白蔻、花椒、辣椒、盐、姜、葱...
原料:猪肚一个,猪皮克,猪肉克,胡萝卜、蛋黄糕、蛋白糕各克,葱、姜各少许。调料:玉兰片克,盐、味精、生抽、料酒、香油、曲...
原料:猪小里脊肉克,蒜苗克,小米辣克。调料:红油克,猪油克,鸡精克,盐克,味精克,海天红烧酱油克。做法:、小里脊肉顶刀切...
原料:新鲜牛肋条克。调料:料(精盐克,味精克,鸡粉、高度白酒各克,料酒克,草果克,丁香克,葱、姜、蒜段各克),葱油克,料...
原料:燕饺克,鱼尾克,蟹味菇克,芦笋克,枸杞克。调料:盐克,鸡精克,鸡汁克,鸡汤克,鸡油克,枸杞颗,南瓜蓉克。做法:、将...
原料猪肝克,青、红椒圈调料菜子油克,青泡椒克,泡萝卜克,红泡椒克,料(酱油克,保宁醋克,胡椒粉克,安岳红薯淀粉克)。做法...
原料:农家放养仔公鸡只(约重千克),山药蛋克。调料:料(盐、味精、鸡精、料酒各克,白糖克)色拉油克(约耗克),香辣酱克,...
原料:猪肚、猪口条、猪五花肉、猪瘦肉各克,芹菜节克,蒜苗节克,青椒节克,小米椒克。调料:酱油、盐、味精、鸡精、菜油各适量...
制作:、把笔山土豆去皮;腊土猪蹄烧皮治净后,斩成块,下入开水锅里汆一水,捞出来沥水待用。、锅入猪油烧热,放入汆过水的腊猪...
鲩鱼,栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。为典型的草食性鱼类。...
原料:猪血克,猪大肠、猪肺各克,猪肚、猪肝、豆腐、笋片各克,青蒜苗段克。调料:料(葱段、姜片各克,料酒克),酱油克,老干...
这是把鸡块与乡土食材灰菜同炒成菜。先把仔鸡剁成小块,纳碗再加姜葱、盐和料酒码味,另把灰菜切成片。净锅上火放油,下鸡块炸熟...
把猪五花肉放冷水锅里,煮至五分熟时,捞出来晾凉再切成块。锅入少许色拉油,烧热便放入冰糖并改小火翻炒,掺一点水炒至糖液呈粘...
制作:、把草鱼宰杀治净,取净鱼肉片成厚片,纳碗加盐、姜葱汁、料酒和湿生粉拌匀腌味。烧白按常规方法蒸好后,倒扣在窝盘里待用...
制作:、把猪蹄治净剁成块,投入加有姜葱和料酒的沸水锅里煮透后,再倒出来洗净。另用热水把干豌豆泡涨。山药去皮后切成滚刀块,...
肴肉,又名水晶肴蹄,简称肴肉,是江苏镇江的传统名菜,流传于江淮一带。除镇江外,江淮一带都有制作,但口感风味始终略欠火候。...
亮点:猪手用纱布包紧卤熟,形状完整,入味均匀,走菜时用青红两色辣椒调味,淋香油、葱油、花椒油三种气味迥异的油,味型层次丰...
主料:带肉猪脊骨千克,生菜叶克。调料:盐克,味精克,花雕酒克,鱼露克,葱段克,姜块克,蒜子克,干葱头克,药料克,熏料克,...
创意:用牛骨髓烹调的菜品口味一般以咸鲜为主,而这道菜大胆地将草莓酱、炼乳、番茄沙司、辣椒仔搭配起来给炸好的牛骨髓调味,新...