特点:肉质细嫩;色泽红亮;麻辣鲜香。原料肥牛片斤黄瓜片斤蒜子个馋嘴低料一炒勺,馋嘴油大半勺,料味精克鸡粉克盐克白糖克青花...
馋嘴牛蛙特点:麻辣鲜香蛙肉细嫩回味无穷原料:牛蛙仔。斤丝瓜。斤蒜子个青花椒克馋嘴低料一炒勺,馋嘴油大半勺料(味精克鸡粉克...
设计思路:杏鲍菇过油切片后会非常爽滑,酱中添加了孜然粒,酱香孜然味特别浓郁。原料:杏鲍菇克。调料:色拉油千克(约耗克),...
主料:土公鸡辅料:笋丝味型:红油麻辣制法:将水放入不锈钢桶中,放入香料和调味料(八角、香叶、白蔻、花椒、辣椒、盐、姜、葱...
制法:把猪肝切片,加胡椒粉、料酒、姜片和葱结腌渍分钟后,下入水锅里汆熟,然后捞入米汤锅里浸泡待用。把泡好的猪肝片和韭菜节...
制法:将冰鲜桃仁克解冻后,放入容器内,加入菌王酱料克拌匀,装盘即可。菌王酱料的调制:往盆里放入蚝油克、干锅酱克、鸡粉克、...
制法:把青笋切成小滚刀块,纳盆加盐和白糖腌渍分钟,待用。把腌渍好的青笋放盘内,再将熟土鸡腿去骨后切成片,码放在青笋上面,...
主料:烫皮仔兔 辅料:白玉菇味型:姜汁红油味制法:将水放入不锈钢桶中,放入香料和调味料(八角、山柰、花椒、辣椒、盐、姜、...
将松茸菌丝放入开水锅中过水,然后捞出来放入模具中,定好形后取出摆盘中。酸汁味碟调制方法:把香醋毫升、生抽毫升、味精克、鸡...
此菜由口味钵钵鸡和葱香猪肝放在木制餐具上组合而成。(周立富制作)制作口味钵钵鸡:把大葱切斜刀块,苦笋煨好后拍破,手撕成条...
将黄瓜、大葱、红萝卜和苦苣洗净,均切成丝待用。把苦苣丝、黄瓜丝、大葱丝和红萝卜丝用春卷皮卷起来,切成段装盘,上桌前装入巧...
在长沙,吃鸭是一种文化,汇集湖南各地的名鸭,钱粮湖土鸭是很多长沙食客冬天的最爱,就着干锅一边啃鲜嫩的鸭肉,一边喝着冰镇的...
亮点:猪手用纱布包紧卤熟,形状完整,入味均匀,走菜时用青红两色辣椒调味,淋香油、葱油、花椒油三种气味迥异的油,味型层次丰...
制作方法:、黄、红菜椒丝各克泡水至卷曲,捞出与长条水萝卜丝克拌匀,放于盘中;基围虾只去头、开背去虾线,上笼蒸熟;芦笋尖段...
主料:带肉猪脊骨千克,生菜叶克。调料:盐克,味精克,花雕酒克,鱼露克,葱段克,姜块克,蒜子克,干葱头克,药料克,熏料克,...
材料:主料:青虾仁克。配料:大葱弹子克,姜片蒜片各十克,干花椒克,干辣椒克,蛋白酱克。调料:红油克,盐克,胡椒粉克,番茄...
材料:主料:鲜秋葵克辅料:自制剁椒酱克调料:鸡精克、胡椒粉克、辣椒油克、醋克。做法:、将鲜秋葵切去尾部相连的部分,洗净滤...
特点:汤鲜味美,营养丰富。原料:牛肋条肉克,土豆克,西红柿克,干葱头克,俄式泡圆白菜(市面有售,口感微酸,和东北酸菜相比...
原料:鲜虾克,炸薯条克,水发烟笋片克,卤肥肠克。调料:自制奇味酱克,老油克,鲜花椒克,蒜克,姜片克,葱段克,青红椒圈各克...
现在时尚概念餐厅非常受食客的倾慕,时尚餐厅的菜品也不需要什么太特别,但一定要有自己“性格”。也许在一些同行眼中,它是一款...