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精品菜谱〈 民族风味 〉▼
共77条 当前显示41-60条
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  • 三贵大碗鸡(贵州旺销特色土菜) 三贵大碗鸡(贵州旺销特色土菜)

    这道菜的做法跟干锅菜有些相似,不同的是炒制时,加入了泡椒、泡姜和火锅底料;出锅前,又淋入了花椒油和料油,为菜肴增加了淡淡...

  • 草原风情小牛排【内蒙古巴彦淖尔市广宇禧宴厅特色菜】 草原风情小牛排【内蒙古巴彦淖尔市广宇禧宴厅特色菜】

    科尔沁牛排产于内蒙古科尔沁大草原,是一种经过排酸处理的牛排,每斤三十多元。市面上常见的牛排每斤十几块钱,肉质纤维粗大、制...

  • 贵州民族腌菜的做法集锦

    贵州山河秀丽,民族众多,气候宜人,物产丰富,境内居住着汉族、苗族、侗族、布依族、水族、彝族、仡佬族、土家族等个民族,以苗...

  • 两款特色干巴菜肴制作(黄牛干巴金藕丝/茶树金花)昆明得意居公馆特色菜

    牛干巴就是云南特色的牛肉干,是本地人最爱的下酒菜。得意居的干巴有两种,一种是从市场上买回来的寻甸黄牛干巴(元斤),表面硬...

  • 三贵腐竹鸡(贵州旺销特色土菜) 三贵腐竹鸡(贵州旺销特色土菜)

    焖鸡时,加入腐竹和香菇,它们能为菜肴增鲜并带来清香味。原料:仔鸡克,泡软的腐竹克,泡好的香菇克。调料:小料(葱段、姜片、...

  • 苗王鱼(贵州旺销特色土菜) 苗王鱼(贵州旺销特色土菜)

    这道菜的特色在于调味,辣椒制成烧椒后用擂钵捣碎,加入鲜折耳根和常规调料调味,折耳根的加入为鱼肉多了一重风味。原料:稻田鲤...

  • 两款贵州小吃的做法

    贵阳豆腐圆子“赢得芳香四方溢,白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事,隔桌呼酒忆古今。金豆入磨转蟹黄,坡仙知味流涎长。俯见维雉牵...

  • 苗家鲫鱼改良版(陕西宝鸡潘溪宫大酒店) 苗家鲫鱼改良版(陕西宝鸡潘溪宫大酒店)

    苗家鲫鱼这道菜制作新颖,鲫鱼香辣入味(具体制作介绍请看下面的链接),我按照原做法试制后在店里推出,一开始客人用餐完毕整条...

  • 沙葱羊肝【女神餐饮娱乐公司特色菜】 沙葱羊肝【女神餐饮娱乐公司特色菜】

    制作流程:、选用薄一点的羊网油(这种网油更易烤透,且烤完后网油内的油脂基本融化,成菜色泽很好),修成厘米见方的片。、新鲜...

  • 酸辣鳝血羹(楚州土菜创新肴,酸辣互补,回味无穷)

    本人孩提时喜欢捉鱼,每当捉到鳝鱼时,大人便说:“鳝鱼血最补人。”并叫我在鳝鱼尾部划道口子,仰面张口,让鳝鱼血滴流进口入肚...

  • 三款赣南客家菜

    凉拌菜芯烹调方法:熟拌。原料选择:新鲜的芥菜芯。原料:芥菜芯,姜,蒜,辣椒粉,熟猪油,芝麻油,鸡精,盐。制作方法:将菜芯...

  • 侗乡芷江鸭烹制全过程 侗乡芷江鸭烹制全过程

    芷江鸭是怀化市芷江侗族自治县的招牌美食,以其色、香、味俱全的特点驰名中外。芷江鸭又曰“紫姜鸭”或“仔姜鸭”。据历史记载:...

  • 北京贵华楼苗王宴菜品介绍

    北京贵华楼苗王宴时海淀区一家有名的饭店,因店中一套精美的苗王宴菜品而得名,下面就为大家这套苗家菜谱,其实这套菜谱并不复杂...

  • 黎族特色菜四款

    黎族是我国岭南民族之一。黎族人主要聚居在海南省中南部的琼中县、白沙县、昌江县、东方市、乐东县、陵水县、保亭县、五指山市、...

  • 土家羊肉(含秘制羊汤配方与做法) 土家羊肉(含秘制羊汤配方与做法)

    这道菜土家地方风味浓郁,香而不腻,口味微辣。原料:熟羊肉克,水发粉丝、水发黄花各克,水发木耳克。调料:料(盐克,鸡粉、白...

  • 牛羊特色菜品定制盛器【新思路推荐】 牛羊特色菜品定制盛器【新思路推荐】

    这是女神餐饮娱乐有限公司独家定做的餐具,采用纯铜制成,直接盛放菜品也不会生锈。这种特制盛器成本价为多元,在呼和浩特是独一...

  • 云南少数民族的美味三则 云南少数民族的美味三则

    云南地处云贵高原,地形反差强烈,境内集高山、丘陵、深谷、盆地为一体。纬度较低,具有多样性的立体气候特征,为动物、植物的生...

  • 五款美味客家红烧肉

    客家菜中的红烧肉,有各种不同风味的红烧肉,无论哪一种风味的红烧肉,味道都非常可口,虽然是肥猪肉,但吃起来却不腻,而且味香...

  • 风味葡萄羊腿

    风味葡萄羊腿做法新颖,在传统孜然辣椒口味上增加了果酱味,使其口味更加独特。西安“柴火”餐饮管理有限公司马伟西域风情菜。 ...

  • 鲜美独特的傣族酸笋肴馔

    傣族喜食酸,其原因与他们居住的地区炎热有关。食酸能清热祛暑,傣菜味酸是它一大特色,其中酸味并不是添醋所形成的,而是放入酸...

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