中华名吃学院 厨师之家
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐

三贵腐竹鸡(贵州旺销特色土菜)

内容共1页  |  收藏该资料

焖鸡时,加入腐竹和香菇,它们能为菜肴增鲜并带来清香味。


原料:仔鸡200克,泡软的腐竹250克,泡好的香菇20克。

调料:小料(葱段、姜片、蒜片各10克)A料(老抽5克,蚝油10克,盐、鸡粉各3克,白糖、胡椒粉各2克)熟猪油50克,青、红椒条各2克,料酒15克。

做法:
1、腐竹切成长4厘米的段;仔鸡切成3厘米见方的块,待用。
2、锅入熟猪油烧至五成热,放入小料和鸡块,烹料酒,大火翻炒均匀,倒入A料、腐竹、香菇和清水没过表面,大火烧开,改小火焖制10分钟,撒入青、红椒条,出锅装入沙锅内。

该资料由会员「天要冷了」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

免责声明:
1、本站作为一个公众分享型知识平台,旨在帮助大家可以更为方便快捷的搜索、查阅及交流厨艺技术,不用于任何商业目的,也无法对资料内容一一验证,仅供学习参考之用;
2、该内容由网友分享供稿,其版权归原创作者所有,如涉及文章内容、版权或其他问题,请与本站联系,我们将在第一时间删除。

手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc.net All Right's Reserved.
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站