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精品菜谱〈 民族风味 〉▼
共77条 当前显示61-77条
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  • 两款新疆菜肴

    馕肉原料:带骨羊五花肉,烤馕个(约),黄萝卜,洋芋,盐,味精,番茄酱,花椒,洋葱,高汤,植物油。制法:羊五花肉用刀剁成排...

  • 额尔古纳坛王【牛肉菜品,含老汤的制作配方】 额尔古纳坛王【牛肉菜品,含老汤的制作配方】

    额尔古纳市是俄罗斯族、蒙古族、汉族等的主要居住地,饮食颇具特色。额尔古纳坛王就是在俄罗斯式红菜汤的基础上演变而成的。此菜...

  • 高原明珠花溪菜点做法集锦

    高原明珠花溪,位于贵州省贵阳市西南处,境内著名的风景名胜区花溪公园、青岩古镇、镇山布依族生态博物馆。清汤鹅,泥鳅辣椒等为...

  • 四款黎家中秋特色菜

    一、黎家“九九”煲,读音狗狗选料:家养雄狗只,杀后用稻草烧净至金黄色,后开腔取净肉;选腩肉带骨约,用清水漂净血水,吊干,...

  • 六款新疆风味江湖菜

    江湖菜是民间家常乡土菜,以家常为体,以地域为标,以创新为实的菜式。它师承多家,不拘常法,重复烹饪,复合调味,老菜新做,手...

  • 独具特色的苗家酸食

    海南苗族特别喜爱吃酸食。这种酸食是传统习惯的形成,相传是由于他们世居深山峻岭之中、山高路遥、交通不便,很不容易吃上鱼肉类...

  • 四款内蒙古新菜做法

    鸡茸奶豆腐  奶豆腐是内蒙古烹饪原料中最具民族风情的奶制品之一。奶豆腐制作工艺复杂,选料谨严。首先要将纯鲜牛奶放于消过毒...

  • 五款极受欢迎的客家菜

    客家菜,风味独特,味美可口,别具一格,驰名中外。一、秘制红烧肉用料:猪五花肉,南乳,柱侯酱,剁椒,砂姜,洋葱,蒜仁,生姜...

  • 黎家美味煲仔菜七款

    自古到今,食煲仔菜一直是五指山一带的黎苗族同胞的一种生活习惯,秋冬季节特别喜爱食用,并独具山乡风味,丰富多彩。苗家山羊煲...

  • 三款黎家菜做法

    黎家酱鸡备料:、家养小母鸡只,杀后用热水烫后拔净毛,开肚,挖净内脏,洗净。、陈皮、八角、葱、姜拍扁各少许。、排骨酱,生抽...

  • 黎家秋节鸭肴四款

    一、芋薯炖番鸭备料:母番鸭只(家养~年)约毛重左右,杀死放血(血可用),用℃热水烫后扒净毛,开腔、挖净内脏,漂洗血水,吊...

  • 五款白族风味佳肴

    白族喜州鱼原料:鲤鱼尾重约、肥瘦云腿、冬菇、葱段、蒜瓣、姜片、小茴香面、八角面、酱油、红油、黄酒、熟猪油、高汤、精盐、胡...

  • 三款畅销清真菜

    清真香辣虾原料:竹节虾,小麻花,辣椒酥,干辣椒,花椒,香葱。调料:盐,味精,白糖,色拉油,红油。做法:将竹节虾去虾须,从...

  • 黎家新菜三款

    一、黎家坛子肉备料:①本地猪仔养一年,选取带骨的腩肉块(约),整块用稻草烧至皮黑、肉红,用清水浸泡,割净皮,漂洗干净,吊...

  • 黎家风味菜三款

    黎家酸菜鸭选料及制法自家养约天草鸭一个,杀后去净毛得,控净内脏、用清水漂洗血水。水沸后拍入姜一块,加料酒、放入净鸭汆水,...

  • 黎家鱼肴三款

    一、黎家酸菜鱼备料及制法:①活鲤鱼一条(约),开肚挖出内脏、洗净、砍断鱼头,直刀将鱼身砍成多块、洗净,用少许盐及味料、芝...

  • 创新赣西辣味菜肴四款

    江西人喜爱吃辣椒,而赣西人江西的西部对于辣椒就更是情有独钟,下面就赣西地区近期流行的几款辣味菜肴介绍如下。一、赣西剁肉原...

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