中华名吃学院

您好,欢迎来到中华名吃学院!

请登陆 | 注册成会员

热销“香蕉飞饼”的制作技术

内容共2页 | 收藏该资料

第1页:热销“香蕉飞饼”的制作技术

飞饼,是来自印度首都新德里的独特风味食品,是主食中的明星。飞饼外层浅黄松脆,内层绵软白皙,略带甜味,嚼起来层次丰富,一软一脆,口感对比强烈。据说,这道流传了上千年的美食,原本只有印度王室才能吃到,如今则成为印度街上随处可见的佳肴。现在,很多酒店都有现场飞饼、甩饼表演,而且一年无淡季,成本低,利润相当可观。

印度飞饼根据口味不同可分为以下几种:

原味印度飞饼:香芝麻饼、香花生饼。

甜味印度飞饼:鲜苹果饼、鲜香蕉饼、鲜菠萝饼、鲜草霉饼、鲜寿桃饼、哈密瓜饼、鲜黄瓜饼、

草莓酱饼、柠檬酱饼、哈密瓜酱饼、巧克力酱饼、甜奶玉米粒饼。

咸味印度飞饼:葱花鸡蛋饼、香润猪肉饼、香菇鸡肉饼。

辣味印度飞饼:麻辣牛肉饼等。

鄂尔多斯赖建全大师酒店中的这道点击率颇高的印度飞饼,其口感酥脆,香甜可口,与其它飞饼不同的是多了一股淡淡的奶香味。一份饼售价22元,其实毛利也就3元,但这道飞饼每桌必点,可见受欢迎程度了。
下面的章节中为大家详细介绍了赖大师酒店中“香蕉飞饼”的制作方法。

成品参考图:

热销“香蕉飞饼”的制作技术

查阅该资料完整内容首先需要会员登陆

已经是会员了?去登陆  |  还不是会员?去注册

●该资料共2页

相关资料推荐

该资料由会员「紫罗兰123」推荐/供稿,来源:(未注明)

声明:本站作为一个公众分享知识平台旨在帮助大家能更加方便的掌握餐饮技术、更深入的了解行业信息和投资预算等情况再走创业之路,资料不属于技术转让,也不是加盟代理,仅供个人学习研究交流之用,严禁用于商业用途。如无意之中有侵犯版权的问题,请查阅网站版权声明,我们会及时协助处理。

手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc123.COM All Right's Reserved. 版权所有:中华名吃学院 工业和信息化部备案:苏ICP备13000368号-1
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站