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飘香鸡片 酒楼人气菜

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原料:

土公鸡1只(取净肉200克),扁尖笋、小葱节各50克。

调料:

红油30克,花生酱3克,芝麻酱、美极鲜味汁、鲜露汁各5克,花椒面2克,白糖10克,鸡汤200克。

制作:

1、土公鸡洗净,入鸡汤中小火煮熟后,晾干水分,去掉大骨,切成长6厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的片。

2、将扁尖笋煮熟,切成薄片,与小葱节一起垫底,鸡片依次摆在盘中,再将剩余调料调好,淋于鸡片上即可。

注意:

鸡片的水分一定要晾干。

成品参考图:

飘香鸡片 酒楼人气菜

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