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飞白糍粑鸡 特色江湖菜

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原料:

净鸡肉650克,青红小米椒节30克。

调料:

干花椒80克,姜片25克,葱段50克,蒜片40克,糍粑鸡底料350克,香辣酱80克,白糖5克,料酒、熟白芝麻、红油各适量。

制作:

1、将净鸡肉砍成丁后纳盆,加料酒、葱段和姜片进行腌渍。

2、净锅放红油,烧至七成热时,下入糍粑鸡底料炝香,再入腌渍好的鸡肉丁一起炒香。接着调入香辣酱、干花椒、姜片、蒜片、白糖,再下青红小米椒节一起翻炒,最后撒上熟白芝麻即成。

成品参考图:

飞白糍粑鸡 特色江湖菜

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