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千叶焖小黄鱼 酒楼人气菜

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原料:

小黄鱼400克,千叶豆腐、姜、蒜、葱各少许。

调料:

盐、糖、生抽、蚝油、料酒、香油、鲜汤。

制作:

1、小黄鱼去鳞去内脏,洗净,用料酒、盐腌制15分钟。

2、千叶豆腐切小块;蒜切片,姜切丝,香葱切寸段。

3、把腌制过的鱼裹少许地瓜粉,热锅热油放入,半煎炸至两面金黄,倒出沥油。

4、锅留底油,转小火,撒入姜蒜葱爆香,烹料酒,加入生抽、蚝油、盐、糖和适量的鲜汤烧开,下小黄鱼烧至入味,再下豆腐,转中火收汁,淋点香油即可出锅。

成品参考图:

千叶焖小黄鱼 酒楼人气菜

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