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纵观年，餐饮市场发生了翻天覆地的变化。越来越多的餐饮人意识到，只有对市场和行业的动态与趋势了然于胸，才有可能在经营餐厅时运筹帷幄。展望年，每个餐饮人都有一个朴素的心愿：将餐厅这门生意做好。怎么做好？结...
每一个餐厅都是一道数学题。算不清帐的人，往往都把失败归于形势不好。春节之前，到广州、深圳走访了一圈，涉及两个主要话题。、如何正确认识美团的过路费？、餐饮企业到底要不要逃离购物中心？让我想不到的是，我得...
小编发现，在路边经常有一些小餐馆，门口挤满了人，生意好的不得了。而有些环境高大上的大饭店却没多少顾客，这是为什么呢？中国有句古话叫酒香不怕巷子深，在街边小巷也有很多爆红小店，从低谷到爆红，其发展趋势无...
年，京东历经风波，刘强东在春节信中写道“要以最积极的姿态、最饱满的热情，用必胜的信念迎接春天的到来！”。春天似乎来得有点快，新年开工第一天，京东就有了大动作——以亿元收购首创旗下北京翠宫饭店股权。“并...
进入年，很多餐饮人都在思考：如何才能在日趋激烈的餐饮市场活下去，甚至活得更好？去年月日，在“中国餐饮品牌力峰会”的高峰对话环节，鹿角巷、陶陶居、小天鹅等多家知名企业的创始人现场交锋，共商餐企品牌力的打...
其实餐饮行业特别是大众餐饮是刚需，不是寒冬，实质上市竞争更加激烈了。好的餐饮企业高歌猛进，互联网寡头深度布局，零售业也在强化餐饮，农业公司也在向下游延伸产业链，甚至房地产大佬也跃跃欲试。这真是前所未有...
在中国北方地区，饺子品类和饺子品牌可谓大行其道；而与之相反的是，饺子在南方地区的普及程度则大幅下降。以北方地区为大本营的饺子品牌，要如何走出根据地、迈向全国市场？饺子市场广阔，但鲜见全国领军品牌在春节...
近年来，餐饮行业快餐小吃化的趋势越来越明显，而我们不禁要问，快餐为什么一定要小吃化，快餐到底面临着什么问题，由快餐到小吃又能给我们带来什么好处？当下快餐行业所面临的共性问题，小吃快餐能带来什么？快餐所...
餐饮行业的诈骗套路“与时俱进”，如何预防掉入陷阱，避免损失？对此，红餐盘点了四大热门骗局，餐饮商家们要多加注意了！送个餐，竟然被骗多元梁老板在厦门大学附近经营着一家小炒店，今年月日下午大约点钟的时候，...
原料在涨价，员工工资在攀升，管理费用直线上涨，房租也越来越贵，餐饮的利润正在被一点一点地挤压到极限。餐饮同行聚在一起最热门的话题就是“这么高的成本，餐饮怎么经营？利润越来越低，开店怎么开下去？”管控成...
最近，餐饮外卖市场可不太太平。自从美团外卖被爆出对南宁不少商家“抽成”佣金一涨再涨，个别甚至达的消息后，不仅让商家们苦不堪言，造成了众多商家“退团”，也让消费者们对同一产品线上线下售价、品质的统一性产...
“上菜快了很多，但多智能还感受不到。”前来海底捞无人餐厅尝鲜的舒小姐一边用麻辣锅安抚自己的味蕾，一边不假思索地说。尽管口吻中带着一丝失落，但享受着辣劲儿的她并没有觉得火锅上有哪儿不妥。只是，对于个别海...
春节期间，全餐饮行业在短时间内迎来喷发期，大大小小的餐厅几乎家家爆满。老板们笑的合不拢嘴，员工们忙的不亦乐乎，殊不知“劫数”将来，“渡劫”多难！春节生意好，并不代表餐厅的营销做的有多好，年末聚餐、年夜...
年，被称为是中国新式茶饮元年，这是中国茶饮市场全面爆发的一年。中国茶饮市场在经历了粉末时代、街头时代后，正式走向新式茶饮时代。喜茶无疑在这次时代变迁中发挥了重要的作用。喜茶为何能以如此惊人的势能刷新我...
创立于年的喜茶，原名叫做“皇茶”，后因涉及商标侵权问题，在年年初，改名为喜茶，同年月，获得资本以及何伯权共同投资的超亿元融资。在资本的助力和创始人合理的运营下，喜茶很快便在北上广深几个一线城市走红。有...
裁员潮、投资低迷、社保入税……桩桩件件，看上去餐饮人似乎就要没有活路了。但是，数据不会说谎，而数据告诉我们：餐饮业正处在最好的时代！危机中，把握“机遇”比抱怨“危险”更有用。“大企业都在裁员，大家都节...
说起网红餐饮，不少人会想到明星餐厅。虽然说明星财大气粗，但是踏入餐饮业，也并非一帆风顺。不少明星餐厅最终还是以关门告终。明星餐饮创业之刘嘉玲上海餐厅年月日，刘嘉玲高调在上海宣布开张自己投资的酒吧。刘嘉...
大环境不景气，最近很多的行业报道都充满了负能量，搞得餐饮人忧心忡忡。红餐认为，大环境不好既成定局难以改变，餐饮人与其惶惶不可终日，不如多花点时间了解消费者究竟在关注些什么，顺应大势谋发展。消费者就餐时...
海底捞智慧餐厅具有划时代的意义，它如同乔布斯时代的，它基于庞大的线下流量，将能整合越来越多的内容，甚至你去海底捞吃火锅，可能都有其它商家给你送优惠券、替你买单······”继海底捞耗资亿的智慧餐厅开业...
压力越大，进步越快！还让人活不活了今天这文章，可能会招批评，但我觉得，该说的还得说，不能为了让你舒服就说假话，说鸡汤。大多时候，鸡汤喝多了，容易三高，只有听点实话，说说现实，才容易清醒。说啥呢？就说说...
