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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
近年来，随着人工、食材、房租等经营成本不断上涨。餐饮行业利润微薄，导致很多餐饮店都被迫“涨价”，以前元钱都能吃到的牛肉面，现在随随便便都要十几元。然而，在餐饮界却有这样一个奇葩的存在。菜品越卖越便宜，...
国内元的东西在只卖元；雷军、罗振宇等大佬多次在公开场合高度评价其商业模式。这两年，消费升级已经成了餐饮行业的高频词。消费者开始追求品质、健康，重视消费体验，珍惜时间的价值。怎样做才能提升顾客的体验感，...
四大“国民小吃”之一的拉面渐渐掉队了？“黄沙拉麻”四大国民小吃正在渐渐拉开距离。杨铭宇黄焖鸡把店开到了美国，再一次证明了黄焖鸡的实力；萌宠系门店、性冷淡新风格，让沙县小吃刷屏了一波；杨国福、张亮等大品...
六月的一股大风，吹来了大街小巷翘着翅膀准备叮人的蚊子，也吹来了自带灭蚊属性的花露水味鸡尾酒。据闻，“一口驱蚊、两口入魂”。如此销魂又奇葩的组合，宣传阶段就赚足了眼球。一经开售分钟内就售罄。现在，竟然连...
直到年底，我国餐饮经营收入接近万亿的水准，在如此庞大的经济体内，我们很难找到独执牛耳的餐饮企业，说通俗一点，就是我国的餐饮企业很难有诸如麦当劳、肯德基之类的领袖企业。到底是什么制约了我国餐饮企业的发展...
近年来，电商行业的发展特别迅速，我们常听到有实体店老板说：受到电商的冲击，实体生意是越来越难做了。事实也的确是这样子，当你走在街上，发现倒闭的店铺真的要比过去多了很多。要说创业做什么，想必很多的人都会...
一包小小的榨菜，折射出生活百态。消费升级还是消费降级？很多现象的背后，隐藏着你没有注意到的经营诀窍。魔性的榨菜指数：越贫困的地区榨菜销量越高“贫穷使我理智！”“如果花十块钱就能吃饱喝足我也愿意，毕竟穷...
“我的环境这么好，都是最时尚的装修，为什么年轻人不进来？”“我花大价钱请来的厨师，为什么顾客说口味一般？”“为什么隔壁餐厅的人那么多，我该怎么竞争？”年，中国有万家餐厅倒闭，已关闭餐厅的平均寿命为天。...
当越来越多的餐企都开始强调“食材原产地战略”，为什么效果却千差万别？好食材这张牌怎么打更有力？前一段时间，内参在南京举办的小灶课堂上，小厨娘、西尾抹茶、谷语有曰等南京代表品牌在强调场景力的同时，都提到...
每个人对餐饮都有自己的主观判断，内参君也一样。但是，在梳理了十年来的餐饮百强企业资料后，我发现真实的餐饮江湖并不是我们想的那样。内参君梳理了年中国餐饮百强资料，涵盖餐企的排名、旗下品牌、收入规模、门店...
大家都知道，对于一家餐厅而言选址是很重要的，为什么那么重要是因为好的地理位置能够给餐厅带来足够的人气，这样才能使餐厅实现盈利。人流量的大小就成为了大家首选商铺最重要的一个考虑因素，很多人就会认为只要人...
很多人的理想是：开一家餐厅或茶饮店，面朝大海、春暖花开，想开就开，不想开就停业玩几天。不得不说，这种想法太天真。几位年轻人合伙开了一家餐饮店，早上营业比较迟，晚上打烊又比较早，真的很轻松自由。结果，这...
毕业上了几年班之后，在一个朋友的撺掇之下，二年前义无反顾进入餐饮行业（就一小面馆）从收支平衡苦苦撑到现在微有盈利。我想说说自己对餐饮业的看法，希望这篇文章能对从事这行的老板们和即将或者想从事这行的朋友...
去年月日是麦当劳纪念币上线的日子。如果你足够幸运，在麦当劳的指定餐厅就能获得一枚纪念币，甚至能集齐一套纪念币。这个纪念币究竟是干什么的？实际上，这是麦当劳为了庆祝经典产品巨无霸上市周年，特地推出的纪念...
做生意肯定要赚钱的，但利润率越高可能你的处境就越危险。这也是为什么海底捞、西贝的利润率很低却能做大的原因。头部餐饮品牌都不追求高利润率▼今年月份，雷军在发布会上说的一句话被疯传。他宣布：“小米硬件税后...
谁都知道，现在的天下是火锅的。年，中国餐饮总收入万亿，火锅的总营业额占到了。在这个品类中有若干个大玩家，一个是在港股上市，门店接近家的呷哺呷哺。另外一个是年营收超过百亿，净利润超过十亿的巨无霸海底捞。...
每个人做生意都有不同的毛病，但开餐厅有这两个毛病，餐厅一定是没有希望的！壹第一个毛病最重，得了就是绝症，这个和顾客相关，觉得顾客是傻子。有故意的有无意，故意的不可恕，无意的也不能直接就原谅，之所以无意...
一家餐饮店的成与败，选址是决定性因素之一。商场作为客流聚集地，历来是餐饮业的“兵家必争之地”。近两年，一线城市商场越来越密集。年年时间，仅仅是上海就有多个商场开业。平均每个月开四、五家，每五公里就有两...
直到今天，世界上第一台电脑“”的名字还被记录在历史课本上，被孩子翻来翻去，但历史总是无情的，消费者总是喜新厌旧的，他们能记住的只有乔布斯时代的苹果，最近重回人们视野的诺基亚（黄色、翻盖）也仅仅是被后们...
前段时间，老乡鸡举办了一场战略发布会，在会上宣布老乡鸡对武汉永和的收购。武汉永和是当地年的老品牌，以生产豆浆、油条出名，在武汉人早餐习惯吃热干面的情况下，用“健康牌”打出了自己的一片天地。收购并购在餐...
