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  • 上海白肚(易行小吃项目)

    原料配方猪肚公斤葱公斤姜公斤桂皮公斤茴香公斤黄酒公斤精盐公斤砂糖公斤味精少量制作方法原料:收拾干净的猪肚,擦上食盐,边擦...

  • 三款辣酱的做法

    花生辣酱的做法做法:干辣椒克,熟花生克,花椒粒,食油适量,咸盐勺,味精少许。将辣椒和花椒烘干,捣成碎末;熟花生褪皮,然后...

  • 五香萝卜干的腌制

    一、配料鲜萝卜公斤、食盐~公斤、明矾克、花椒粉克、小茴香克、甘草克、桂皮克、丁香克、高粱酒少许。二、切条将选好的萝卜削去...

  • 腌制咸鸭蛋的7种方法

    咸鸭蛋又叫腌鸭蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好。、黄沙腌蛋法备黄沙克、精盐克、精油克、...

  • 金丝蜜的生产技术

    金丝蜜是以红薯、蔗糖、面粉等原料加工而成的一种类似萨其玛的小食品,效益可观。主要设备纹肉机台、蒸锅个、电炸锅或铁锅个、熬...

  • 特色食品--菠萝豆

    菠萝豆在日本已有多年的历史,由于它极容易为口不溶解,故作为婴儿断乳食品和儿童及老人的点心,非常受欢迎。当婴儿吃一块菠萝豆...

  • 加工烟熏类豆制品技术

    烟熏类豆制品有熏豆腐、熏素鸡和熏豆腐干等品种,是用老豆腐、素鸡和豆腐干等经过烟熏等工序制作而成的。产品外表呈黄褐色,表皮...

  • 酱辣瓜丁的制作方法

    酱辣瓜丁色棕红,有光泽,味鲜咸微辣,质脆嫩。一、原料配方咸香瓜皮公斤、酱油公斤、味精公斤、糖精公斤、辣椒粉公斤二、制作方...

  • 加工“铁蛋”

    “铁蛋”是以新鲜鸡蛋为原料,经过煮制、烘烤等一系列加工工序制成的一种色泽棕黑,蛋白柔韧,蛋黄油、沙、香,且较耐贮藏的蛋制...

  • 火鸡香肠加工技术

    原料配方.四川风味配方:瘦肉千克、肥肉千克、精盐克、芒硝克、白糖克、曲酒克、豆油克.广东风味配方:瘦肉千克、肥肉千克、芒...

  • 加工咖喱牛肉干

    配料标准。主料,牛瘦肉公斤。辅料:食盐公斤,酱油公斤,白糖公斤,白酒公斤,味精克,咖喱粉克。加工方法原料整理:选用新鲜的...

  • 两款风味黄瓜的加工方法

    风味香辣黄瓜丁配料比例:黄瓜千克、白砂糖千克、蒜泥千克、辣椒粉克、姜粉克、芹菜(切碎)克、丁香粉克、白矾粉克、肉桂粉克、...

  • 奶油香酥花生的加工方法

    奶油型香酥花生,是以花生仁为主要原料,外裹调粉液和调味液加工而成,优于传统的多味花生和鱼皮花生。具有香脆爽口、酥松适宜、...

  • 甘薯粉条的加工技术

    、产品特点:甘薯粉条,条白条细,养分含量高,适于熬菜、烹炒和凉拌。、工艺流程:选料提粉→配料打芡→和面→沸水漏条→冷浴晾...

  • 豆干加工技术

    工艺流程:点浆→胀浆→上板→压榨→切块→半成品点浆:采用盐卤点浆,浓度比做豆腐时使用的盐卤水浓度高度,其用量为%,点浆方...

  • 特色米豆腐的制作

    湘西南与黔东南的侗家苗寨有一种特殊的米豆腐,这种米豆腐制成后用清水浸泡着,食用时随取随用,可存放两三个月甚至半年之久,风...

  • 一种腐竹加工新技术

    腐竹是一种高蛋白大豆制品,腐竹加工,原料易得,工艺简单,是一个家庭致富的好项目。现将其生产工艺介绍如下:一、精选原料:制...

  • 红枣带汁蜜饯的加工技术

    红枣带汁蜜饯是以干枣为原料的一种糖制品,它为枣产区丰富的干枣资源的开发利用提供了新的途径。一、工艺流程选料→洗涤→切分→...

  • 甜香核桃仁的加工技术

    、去青皮:核桃月下旬至月上旬开始相继成熟,这时果皮由深绿色变为黄绿色或淡黄色,部分总苞裂口并有少数落果,即可采收作加工用...

  • 果汁牛肉片(易行小吃项目)

    果汁牛肉片为江苏靖江县所产,便于旅行携带的美味食品。原料配方鲜牛肉千克白糖千克味精克食盐千克茴香克草粉克五香粉克鸡蛋个辣...

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