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  • 加工绿豆凉粉技术

    制取淀粉:将绿豆用清水洗净,盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。用磨将浸好的绿豆磨碎,磨时按每绿豆加入清水,磨成稀浆。把磨...

  • 黑灰咸蛋加工技术

    咸蛋已成为我国蛋制品中的一个大众产品,全国各地都有生产,以江苏省高邮、湖北省沙湖、湖南省洞庭湖的咸蛋最为著名。咸蛋的加工...

  • 花蚕豆

    主要原料:蚕豆、食盐、糖精等。设备用具:铁锅、剪刀等。工艺流程:选料清洗→沥干公斤沸水十克食盐十克糖精内浸泡→捞出沥干→...

  • 辣味笋条

    原料配方鲜冬笋克食盐克辣椒末克白酒克味精、蒜末少量制作方法将鲜冬笋的皮除去,切除根部洗净。用沸水将冬笋焯透捞出,晾至八成...

  • 辣椒产品的加工技术全收集

    、辣椒油:做法一:一般以干辣椒为原料,磨粉后加入一定量的植物油,放在炉上熬制,滤去渣子即为辣椒油。有些地方在生产辣椒油时...

  • 江苏松花彩蛋的五种加工方法

    一、原料配方腌制法鸡蛋千克、清水千克、生石块.千克、碱粉鸭蛋需加克克、食盐克、鲜松叶鸭蛋加克、克黄大茶鸭蛋再加克、克黄丹...

  • 麻辣兔肉干加工工艺

    一、原料及工艺流程麻辣兔肉干的原料兔肉克,食盐、白糖各克,白酒克,辣椒面克,花椒面克,五香粉、味精各克,酱油克,芝麻油克...

  • 畅销豆腐制作新工艺

    彩色豆腐彩色豆腐与传统豆腐一样,,都是以大豆为原料。不同的是,它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料,形成天然色彩,且含有丰富的...

  • 多味香酥红薯片的加工与制作

    一、工艺流程将红薯洗净蒸熟捣泥、花生米炒熟捣碎、鸡蛋搅打、其它配料一起混合搅拌压坯切片干燥油炸冷却包装二、配料红薯公斤,...

  • 肉干的加工方法

    用新鲜瘦肉加工的肉干,营养丰富、风味浓郁、便于携带,是旅行、郊游、野餐的佳品。如牛肉干、猪肉干、羊肉干、五香肉干,辣味肉...

  • 两款花生米的制作技术

    奶油花生米原料配方:花生米千克、食盐克、糖精克、五香粉克、奶油克、热开水千克制作方法:将颗粒肥大匀净、表皮齐全的花生米放...

  • 腊牛肉的加工制作

    、配料标准主料:生牛肉公斤。辅料:食盐公斤,鲜姜片克,小茴香克,大茴香克,草果克,桂皮克,花椒克,食用红色素克。、加工方...

  • 风味别具一格的福式话李制作技术

    原料配方李果坯千克、白砂糖千克、甘草粉千克、香草油克、糖清克、安息香酸钠适量工艺流程选料→制坯→漂洗→浸糖→晒制→喷油→...

  • 腌菜项目集锦(七)

    韭菜花原料配方韭菜花千克食盐千克鲜姜千克白矾克制作方法韭菜花在冷水中浸泡数小时,捞出沥去水分。将鲜姜切成碎末,白矾研细,...

  • 枇杷汁饮料加工工艺

    枇杷汁色泽为均匀的淡黄色,无沉淀物,口味纯正,甜酸适口,有明显的果香味。一、工艺流程:原料→洗涤→破碎榨汁→筛滤→加热→...

  • 加工香港皮蛋

    原料配方鸭蛋只、食盐.千克、生石灰.千克、纯碱千克、草木灰千克、红茶.千克、稻壳千克。制作方法.材料调制:量取千克水,加...

  • 四款大蒜产品的加工方法

    一、蒜片、蒜粉的加工选择成熟充分、瓣粒饱满、辣味浓香、个头肥大的蒜头,削去须根,剪去茎盘,浸泡-天,搓洗去皮,洗干净晾切...

  • 玉米粉皮粉丝的加工技术

    玉米粉皮加工玉米粉皮的原料与玉米粉条基本相同,但制作方法简便一些。制作粉皮的工具是旋吊粉皮的工具,直径厘米左右,高厘米,...

  • 两款猪肚产品加工技术

    天津松仁小肚配方猪肉千克,淀粉千克,酱油千克,香油千克,食盐千克,大葱千克,鲜姜千克,五香粉、味精各千克,花椒面千克,松...

  • 垫江肉干(易行小吃项目)

    四川省垫江县肉联厂生产的五香麻辣肉干,荣获年商业部部优质奖。原料配方猪瘦肉千克食盐千克酱油千克生姜千克白砂糖千克辣椒粉千...

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