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  • 加工香辣猪肉干

    ①配料标准:主料:猪瘦肉公斤。辅料:精盐克,酱油克,干红辣椒粉克,白糖克,白酒克,味精克,咖喱粉克,桂皮克,大茴香克。②...

  • 无核糖枣的加工技术

    无核糖枣呈圆形,半透明状,色泽紫红光亮,桂花香味浓郁,口感香甜味美,酥软适中,含糖量在%以上。(一)工艺流程选料→去核→...

  • 苦荞灌肠加工技术

    一配方苦荞面粉克、精盐克、水克。二工艺流程预混→调粉→调糊→上模→蒸熟→冷却脱模→成品三操作要点.预混:把苦荞面粉放入立...

  • 腌菜项目集锦(四)

    上海桂花白糖甜菜条甜菜条,色黄亮鲜艳,条形均匀,酱香浓郁,脆嫩鲜甜,咸度适口,带桂花香味。产品质量稳定,很受欢迎。原料采...

  • 甘薯金丝条的制作

    甘薯也称山芋、红芋、红薯、白薯、地瓜、红苕、番薯等。属旋花科、甘薯属,甘薯种,为蔓生性草本植物,在热带终年常绿,为多年生...

  • 加工无铅皮蛋

    原料配方鸭蛋只、纯碱.~.千克、生石灰.千克、食盐千克、草木灰千克最好用桑柴灰.~千克、红茶末.~.千克、开水千克。制作...

  • 三款秋黄瓜加工技巧

    糖醋黄瓜将幼小脆嫩的黄瓜放在的食盐水里浸泡,待黄瓜肉质呈半透明为止,再用清水浸泡,除去多余的盐分,捞出沥去水分,置于的糖...

  • 两款山药制品的加工方法

    一干山药.原料选择:选用优质山药作原料;.熏硫:先将山药刨掉外皮,然后进行熏硫。每千克山药用硫磺克。将山药叠放在大缸内,...

  • 比香巴佬蛋还要好吃的蛋

    用下面这种方法卤煮的鸡蛋,号称比香巴佬蛋还要好吃。材料:鸡蛋个,啤酒一罐,酱油生抽老抽对半,白糖克,盐克做法:、鸡蛋加水...

  • 芒果椰子鲜果冰淇淋的加工技术

    一主要辅料每克鲜果冰淇淋中,芒果冰淇淋:全脂奶粉克、甜炼乳克、奶油克、白糖克、鸡蛋克、海藻酸钠克、单甘酯克、芒果浆克、水...

  • 油面筋的制作方法

    、原料湿面筋公斤,面粉公斤,食油公斤。、出品率每公斤湿面筋产油面筋万只。、制法揉浆:在每公斤面筋内加公斤的盐,再把面筋剪...

  • 枣豆蓉的加工技术

    原料配方红小豆浆千克、枣浆千克、砂糖千克制作方法清洗:红枣及红小豆分别用流动水漂洗干净,除去杂质。浸泡:枣及红小豆分别用...

  • 加工制作谷粒素

    谷粒素是几种谷物混合膨化后制成的一种小食品,外涂裹一层均匀的巧克力,经抛光后,谷粒素具有光亮的外形,宜人的巧克力奶香味,...

  • 生产加工资中冬菜

    资中冬菜历史较久,与南充冬菜在加工工艺方面大同小异。其主要区别是所用的品种不同,食盐在用前要先焙炒过,装坛不拌和任何香料...

  • 柑橘皮加工休闲食品的技术

    柑橘上市季节,柑橘皮相当丰富。柑橘皮含有大量对人体有益的维生素、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素,营养价值很高。用柑...

  • 新型儿童食品“特香脆”生产技术

    “特香脆”是经特殊工艺加工而成的新型儿童食品,特点是色泽金黄,味道甜美,口感特脆,生产方法简单,产品特别受广大少年儿童的...

  • 八珍乌鸡的生产工艺

    乌鸡,又名乌骨鸡,乌鸡紫冠绿耳,乌皮乌骨,毛如白雪,为我国稀有珍禽。八珍乌鸡采用广饶民间传统配方,以乌鸡为主要原料,配以...

  • 制作营养强化豆腐技术

    原料配方新鲜大豆千克大豆卵脂含磷脂酰胆硷%克乳化剂含脂肪酸甘油脂%克维生素乳化剂含天然维生素%克硫酸钙克制作方法新鲜大豆...

  • 四种美味花生米制作技术

    奶油花生米原料:花生米千克,食盐克,糖蜜素克,五香粉克,奶油克,热开水千克。制法:①将花生米放在沸水中浸一下,立即捞起,...

  • 糖脆梅加工技术

    糖脆梅是蜜饯类制品,具有甜酸而爽脆的口感和风味,这是传统产品,但也有值得改进的地方,主要是改进工艺和保脆剂的使用。过去用...

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