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  • 高端餐饮转型,网友热炒大酒店省钱攻略

      年以来,由于高端餐饮市场遭遇寒冬,众多知名高端餐饮企业纷纷转型,其中部分高端餐饮企业选择降低菜品价格、推出平价酒水、取消包厢费等拉低消费水平的措施,向中端餐饮和大众消费转型。而高端餐饮由于装修高端...

  • 餐饮企业节日营业额骤降70% 六条禁令堪比非典

      “过去一年,高端餐饮企业营业整体下滑左右,有的餐饮企业营业额下降幅度超过。而中秋国庆期间,更有企业同比下降。这在改革开放以来都是很罕见的。”中国烹饪协会副会长边疆告诉《中国经营报》记者,个别曾以高...

  • 霸不霸王谁说了算?

      食头条  北京工商部门叫停餐饮业“霸王条款”行业协会大呼委屈  前不久,北京市工商局公布了北京市餐饮行业常见的种不公平的“霸王条款”,包括“禁止自带酒水”、“设包间最低消费”、“收消毒餐具工本费一...

  • 高端餐饮企业全力押宝“民生餐饮”

      高端餐饮将燃“民宴”战火  纵观高端餐饮企业,所谓的转型就是不约而同杀入大众餐饮市场,全力押宝“民生餐饮”,与白酒业的转型方向不谋而合。  在寒冬的路上举步维艰的并不只是高端白酒企业,同为高端消费...

  • 高端餐饮将燃“民宴”战火

      纵观高端餐饮企业,所谓的转型就是不约而同杀入大众餐饮市场,全力押宝“民生餐饮”,与白酒业的转型方向不谋而合。  在寒冬的路上举步维艰的并不只是高端白酒企业,同为高端消费的高端餐饮企业,同样经历了市...

  • 福建调试食品安全溯源系统 47家餐饮店试点

     “民以食为天,食以安为先”。为了加强餐饮服务食品安全管理,近日福建省卫计委下发了《关于开展餐饮服务食品安全溯源试点工作的通知》。  据福建省卫生计生委法监处有关人士介绍,福建省卫计委已完成餐饮服务食...

  • 淘点点:淘宝移动餐饮服务平台

    怎么能让线上跟线下互动起来,是这一两年网络经济常说起的话题。年月日,淘宝宣布正式推出移动餐饮服务平台———淘点点。淘点点事业部总经理王煜磊表示,淘点点已打通“线上服务展示下单线下体验手机支付真实评价”...

  • 斑鱼府租金压力被迫关门 引发餐饮人共鸣

      对于宋利康来说,黎明即起这样一个生活习惯早已融入血液。作为一个餐饮从业人员,每天一早起床买菜、备料,做好午市的开市准备,这是他的功课。六点多,吃早餐歇口气的时候,宋利康喜欢看看报纸。这篇关于凤凰街...

  • 北京湘鄂情2013亏2.2亿 转型之路迷雾重重

    年,在严控“三公”消费的背景下,一股消费寒潮席卷白酒业、餐饮业等上市公司。高端消费高处不胜寒,不少公司纷纷出现历史性下滑的尴尬局面,仿佛一下子回到冬天。  近年来,有“民营餐饮第一股”之称的北京湘鄂情...

  • 预定“年夜饭”倒计时开始 深圳转型大众化路线

    “年夜饭”进入倒计时。离春节只剩不到一个月时间,各大酒楼“年夜饭”的预订已进入高峰期,记者了解到,江苏大厦贵宾楼、佳宁娜、小南国、湘鄂情、潮江春等中高档酒楼的预订情况均比较火爆。  不过,中央“八项规...

  • 中国餐饮业新难题:厨师人才紧缺

      如果要说在当今中国市场里的快速发展的行业,餐饮行业以其每年快速的增长成为佼佼者。中国的餐饮行业从改革开放到如今,经历了多个时期的发展,如今正是餐饮行业发展的一个崭新的阶段。随着家庭厨房社会化和外出...

  • 降低大众化餐饮营业税进入倒计时

    “商务部正会同有关部门推动降低大众化餐饮营业税征收标准,力争降至,并规范中央厨房和连锁门店重复征税的问题。”商务部服务贸易与商贸服务业司副巡视员王惠英近日透露,“相关部门已关注到餐饮业目前面临的困境,...

  • 百胜同店销售10月再跌5%,洋快餐保业绩之战现颓势

    肯德基和必胜客母公司百胜集团微博日前披露最新财务数据,月在华同店销售下降,其中,肯德基月份营收降幅约。距离去年的鸡肉安全风波已近一年,但百胜依然未完全恢复元气。虽同店销售下跌幅度较月份有所收窄,但在月...

  • 数风流人物——访神州宾馆餐饮总监陈权

    陈总个性鲜明、气质豪迈、幽默风趣、妙语连珠,更似一位在艺术舞台上光彩耀眼的名角。他在余年的从厨生涯中,勇于不断挑战每个新的烹饪高度,追求烹饪艺术的完美,从不言败!自年起,陈权担任江苏连云港神州宾馆餐饮...

  • 香港酒店的价格与去年相比普遍有10%的回落

    经济型酒店价格较去年回落一成,高端酒店价格不再成倍涨  临近月,一年一度的“香港缤纷冬日节”即将开幕,年末购物扫货季也将顺势打响。在寸金寸土的香港,旅游旺季的酒店价格可谓“金贵”。不过,新快报记者了解...

  • 重庆餐饮企业老板借道香港取经餐饮模式

    在全国厉行节约、反对浪费的背景下,重庆餐饮企业老板们纷纷谋求转型。日,在重庆(专题阅读)市工商联的支持下,重庆家餐饮(专题阅读)企业在市餐饮商会带领下,奔赴“亚洲美食之都”香港取经,各餐饮老板认为,在...

  • 广东餐饮业受“寒流”影响严重

    又到年末,往年此时各大餐馆酒楼的预订电话都要被“打爆”,各种年会、尾牙、请客、聚餐排得满满当当,而今,因为狠刹奢侈浪费的一股旋风,餐饮业的“寒冬”已经持续了一年多,现在仍然没有退去。行业研究认为,过去...

  • 日本餐饮业以假欺客惊动内阁

    现代人越来越注重养生及食品安全,不惜花大价钱购买有机食材或高级料理。然而,在利益的驱使下,商家卖给你的食品也许“名不副实”。近日,日本多家知名连锁酒店和顶级百货公司承认,其餐厅在菜品上存在以次充好的欺...

  • 酒店业10大科技新趋势

    设备和娱乐自动化  根据的调查结果,的饭店客人会携带两种数字设备入住,会带三种以上的设备。不管是个人使用或娱乐内容,使用这些设备时都需要合宜的客房设施,包括插座配置、宽带、座椅及工作台等等,以营造便于...

  • 酒店如何善用自己的“信任圈”

    如果被要求定义“信任圈”,普通人一般会想到的是自己身边为数不多的几个家人或朋友。而作为酒店经营者,你的“信任圈”随时在扩大。他们数量庞大,无处不在,并且随时随地都可能谈到你的酒店。  他们都是谁?  ...

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