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年以来，由于高端餐饮市场遭遇寒冬，众多知名高端餐饮企业纷纷转型，其中部分高端餐饮企业选择降低菜品价格、推出平价酒水、取消包厢费等拉低消费水平的措施，向中端餐饮和大众消费转型。而高端餐饮由于装修高端...
“过去一年，高端餐饮企业营业整体下滑左右，有的餐饮企业营业额下降幅度超过。而中秋国庆期间，更有企业同比下降。这在改革开放以来都是很罕见的。”中国烹饪协会副会长边疆告诉《中国经营报》记者，个别曾以高...
食头条 北京工商部门叫停餐饮业“霸王条款”行业协会大呼委屈 前不久，北京市工商局公布了北京市餐饮行业常见的种不公平的“霸王条款”，包括“禁止自带酒水”、“设包间最低消费”、“收消毒餐具工本费一...
高端餐饮将燃“民宴”战火 纵观高端餐饮企业，所谓的转型就是不约而同杀入大众餐饮市场，全力押宝“民生餐饮”，与白酒业的转型方向不谋而合。 在寒冬的路上举步维艰的并不只是高端白酒企业，同为高端消费...
纵观高端餐饮企业，所谓的转型就是不约而同杀入大众餐饮市场，全力押宝“民生餐饮”，与白酒业的转型方向不谋而合。 在寒冬的路上举步维艰的并不只是高端白酒企业，同为高端消费的高端餐饮企业，同样经历了市...
“民以食为天，食以安为先”。为了加强餐饮服务食品安全管理，近日福建省卫计委下发了《关于开展餐饮服务食品安全溯源试点工作的通知》。 据福建省卫生计生委法监处有关人士介绍，福建省卫计委已完成餐饮服务食...
怎么能让线上跟线下互动起来，是这一两年网络经济常说起的话题。年月日，淘宝宣布正式推出移动餐饮服务平台———淘点点。淘点点事业部总经理王煜磊表示，淘点点已打通“线上服务展示下单线下体验手机支付真实评价”...
对于宋利康来说，黎明即起这样一个生活习惯早已融入血液。作为一个餐饮从业人员，每天一早起床买菜、备料，做好午市的开市准备，这是他的功课。六点多，吃早餐歇口气的时候，宋利康喜欢看看报纸。这篇关于凤凰街...
年，在严控“三公”消费的背景下，一股消费寒潮席卷白酒业、餐饮业等上市公司。高端消费高处不胜寒，不少公司纷纷出现历史性下滑的尴尬局面，仿佛一下子回到冬天。 近年来，有“民营餐饮第一股”之称的北京湘鄂情...
“年夜饭”进入倒计时。离春节只剩不到一个月时间，各大酒楼“年夜饭”的预订已进入高峰期，记者了解到，江苏大厦贵宾楼、佳宁娜、小南国、湘鄂情、潮江春等中高档酒楼的预订情况均比较火爆。 不过，中央“八项规...
如果要说在当今中国市场里的快速发展的行业，餐饮行业以其每年快速的增长成为佼佼者。中国的餐饮行业从改革开放到如今，经历了多个时期的发展，如今正是餐饮行业发展的一个崭新的阶段。随着家庭厨房社会化和外出...
“商务部正会同有关部门推动降低大众化餐饮营业税征收标准，力争降至，并规范中央厨房和连锁门店重复征税的问题。”商务部服务贸易与商贸服务业司副巡视员王惠英近日透露，“相关部门已关注到餐饮业目前面临的困境，...
肯德基和必胜客母公司百胜集团微博日前披露最新财务数据，月在华同店销售下降，其中，肯德基月份营收降幅约。距离去年的鸡肉安全风波已近一年，但百胜依然未完全恢复元气。虽同店销售下跌幅度较月份有所收窄，但在月...
陈总个性鲜明、气质豪迈、幽默风趣、妙语连珠，更似一位在艺术舞台上光彩耀眼的名角。他在余年的从厨生涯中，勇于不断挑战每个新的烹饪高度，追求烹饪艺术的完美，从不言败！自年起，陈权担任江苏连云港神州宾馆餐饮...
经济型酒店价格较去年回落一成，高端酒店价格不再成倍涨 临近月，一年一度的“香港缤纷冬日节”即将开幕，年末购物扫货季也将顺势打响。在寸金寸土的香港，旅游旺季的酒店价格可谓“金贵”。不过，新快报记者了解...
在全国厉行节约、反对浪费的背景下，重庆餐饮企业老板们纷纷谋求转型。日，在重庆（专题阅读）市工商联的支持下，重庆家餐饮（专题阅读）企业在市餐饮商会带领下，奔赴“亚洲美食之都”香港取经，各餐饮老板认为，在...
又到年末，往年此时各大餐馆酒楼的预订电话都要被“打爆”，各种年会、尾牙、请客、聚餐排得满满当当，而今，因为狠刹奢侈浪费的一股旋风，餐饮业的“寒冬”已经持续了一年多，现在仍然没有退去。行业研究认为，过去...
现代人越来越注重养生及食品安全，不惜花大价钱购买有机食材或高级料理。然而，在利益的驱使下，商家卖给你的食品也许“名不副实”。近日，日本多家知名连锁酒店和顶级百货公司承认，其餐厅在菜品上存在以次充好的欺...
设备和娱乐自动化 根据的调查结果，的饭店客人会携带两种数字设备入住，会带三种以上的设备。不管是个人使用或娱乐内容，使用这些设备时都需要合宜的客房设施，包括插座配置、宽带、座椅及工作台等等，以营造便于...
如果被要求定义“信任圈”，普通人一般会想到的是自己身边为数不多的几个家人或朋友。而作为酒店经营者，你的“信任圈”随时在扩大。他们数量庞大，无处不在，并且随时随地都可能谈到你的酒店。 他们都是谁？ ...
