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冬日里，呼朋唤友“吃着火锅唱着歌”无疑是一件美事。 而各式肉丸在火锅中绝对是不能少的主角。但当你在食用鲜香脆爽的肉丸时，入嘴的那一份口感和香味，很可能恰恰是食品添加剂的功效。 近日，记者走访了...
在如今的湖北有一家洞庭的土菜馆这家土菜馆成立于年的时候，短短不过数十几年的时间到如今已经拥有了超过八家分店。他们既然打出了“土菜”的门牌，当然在菜的样式上就要“返璞归真”、“土”得地道原滋原味，这家公...
年以来，由于高端餐饮市场遭遇寒冬，众多知名高端餐饮企业纷纷转型，其中部分高端餐饮企业选择降低菜品价格、推出平价酒水、取消包厢费等拉低消费水平的措施，向中端餐饮和大众消费转型。而高端餐饮由于装修高端...
“过去一年，高端餐饮企业营业整体下滑左右，有的餐饮企业营业额下降幅度超过。而中秋国庆期间，更有企业同比下降。这在改革开放以来都是很罕见的。”中国烹饪协会副会长边疆告诉《中国经营报》记者，个别曾以高...
食头条 北京工商部门叫停餐饮业“霸王条款”行业协会大呼委屈 前不久，北京市工商局公布了北京市餐饮行业常见的种不公平的“霸王条款”，包括“禁止自带酒水”、“设包间最低消费”、“收消毒餐具工本费一...
去年月日，北京市工商局公布餐饮行业种不公平格式条款，包括“禁自带酒水”、“包间最低消费”等，逾期不改者最高罚万。随后，餐饮企业和工商之间就展开了持久论战。 昨天，论战再次升级，中国旅游饭店业协会...
高端餐饮将燃“民宴”战火 纵观高端餐饮企业，所谓的转型就是不约而同杀入大众餐饮市场，全力押宝“民生餐饮”，与白酒业的转型方向不谋而合。 在寒冬的路上举步维艰的并不只是高端白酒企业，同为高端消费...
纵观高端餐饮企业，所谓的转型就是不约而同杀入大众餐饮市场，全力押宝“民生餐饮”，与白酒业的转型方向不谋而合。 在寒冬的路上举步维艰的并不只是高端白酒企业，同为高端消费的高端餐饮企业，同样经历了市...
“民以食为天，食以安为先”。为了加强餐饮服务食品安全管理，近日福建省卫计委下发了《关于开展餐饮服务食品安全溯源试点工作的通知》。 据福建省卫生计生委法监处有关人士介绍，福建省卫计委已完成餐饮服务食...
怎么能让线上跟线下互动起来，是这一两年网络经济常说起的话题。年月日，淘宝宣布正式推出移动餐饮服务平台———淘点点。淘点点事业部总经理王煜磊表示，淘点点已打通“线上服务展示下单线下体验手机支付真实评价”...
月日，南京“菜篮子”众彩农副产品批发市场通过全年对蔬菜、水果、淡水鱼、猪肉等品类的农副产品的价格监控，总结发布了年南京农产品价格走势。记者发现，过去的一年，蔬菜和水果价格均创下新高，猪肉和淡水鱼却...
年月日，北京市食品药品监管局对外公布，“老糖铺子”牌椒盐麻花等种食品不合格，执法部门决定对不合格食品在流通领域采取停止销售措施，不合格食品名单予以公示。 批次不合格食品，有种是从北京的食品生产厂家检...
天气一天冷过一天，走在路上都能哈出白色的雾气，能起到温补作用的羊肉汤生意便火起来。而近日内江部分羊肉汤馆的店主却“幸福而烦恼”着：吃的人、买的人都多，但是羊肉却不够了，而且难以买到本地活羊。 据...
据山东广播电视台新闻中心《山东新闻联播》栏目报道，元旦、春节即将来临，山东相关部门积极行动，加强食品、药品、工业生产等环节的安全生产管理整治，保障人民生命财产安全。 从月日至明年月日，山东在全省...
近日，经国家绿色食品发展中心审核，齐河县“黄河湾”大闸蟹符合绿色食品级标准，被认定为绿色食品级产品，许可使用绿色食品标志，并获颁“绿色食品”证书。这是“黄河湾”大闸蟹继月份获全国名蟹大赛金杯奖后，...
春节将至，作为通州区乃至北京东部地区最为重要的综合批发市场，八里桥批发市场很快将迎来年货采购高峰。为保障供应，该市场特地从外地调运万公斤冬储菜，并利用现代化可追溯设施从源头到销售终端保障猪肉、分割鸡等...
对于宋利康来说，黎明即起这样一个生活习惯早已融入血液。作为一个餐饮从业人员，每天一早起床买菜、备料，做好午市的开市准备，这是他的功课。六点多，吃早餐歇口气的时候，宋利康喜欢看看报纸。这篇关于凤凰街...
年，在严控“三公”消费的背景下，一股消费寒潮席卷白酒业、餐饮业等上市公司。高端消费高处不胜寒，不少公司纷纷出现历史性下滑的尴尬局面，仿佛一下子回到冬天。 近年来，有“民营餐饮第一股”之称的北京湘鄂情...
“年夜饭”进入倒计时。离春节只剩不到一个月时间，各大酒楼“年夜饭”的预订已进入高峰期，记者了解到，江苏大厦贵宾楼、佳宁娜、小南国、湘鄂情、潮江春等中高档酒楼的预订情况均比较火爆。 不过，中央“八项规...
《中华人民共和国食品安全法》第九十六条第二款规定：“生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。”...
