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（北京山海文化企划苑首席科学家，电影《山海经》总编导、总策划）社会上关于开瓶费、禁止自带酒水、包间费、包间最低消费等餐饮业行规的争论有一些日子了，笔者由于忙着撰写书稿《破解千古难题：先有鸡还是先有蛋》...
中新网月日电商务部今日举行例行发布会，介绍月商务运行情况。商务部新闻发言人沈丹阳表示，虽然当前高档餐饮企业的营业收入和相关消费有所下降，但反对浪费不应成为影响扩大消费目标实现的理由。反对铺张浪费不仅...
在高端餐饮遭遇了前所未有的滑铁卢之后，年，整个餐饮业未来的发展将如何？云南餐饮业的发展方向怎样？日前，记者专访到云南省餐饮与美食行业协会执行会长杨艾军，他对云南省餐饮业发展趋势进行了预测。高端餐饮迎来...
新华网北京月日电（记者李莹）“我们要减少公共场所被动吸烟状况，共建文明餐桌，希望全国餐饮企业及广大消费者积极行动，开展控烟行动。”中国烹饪协日前发出创建“无烟餐厅”倡议，希望给公众更好的用餐环境。中国...
年前，潜江农民不经意地养殖小龙虾，如今规模养殖加工出口小龙虾，潜江市扛回“中国小龙虾加工出口第一市”和“甲壳素产业之都”这两大金字招牌。 小龙虾“蹦”出国门 放眼潜江广褒田野，“虾稻虾”的小龙虾养...
马路上的车辆越来越多，带给车主方便的同时，也让停车成为一道难题。外出吃顿饭，不少人也会因为停车而头疼。为了留住客人，有餐馆老板开始为客人违规停车而买单，或为乘公交车的客人刷卡，受到顾客欢迎。 探访...
民以食为天，餐饮业发展备受关注。自限制三公消费以来，餐饮业的日子不太好过。据中国烹饪协会调查统计，马年春节黄金周期间，全国各类家庭宴、朋友宴消费占比达到以上。新春餐饮业的新变化或许预示着马年餐饮业的洗...
“微博、微信、客户端，团购、外卖、圆桌餐，过去都不看上座率，现在要注重翻桌率。”北京海淀区某高档酒店的大堂经理陈凯说，这是他们饭店去年末开始的转型要点，有点像“急救包”，看上去什么都有，万无一失，但实...
东方网月日消息：据《新闻晨报》报道，对于禁止自带酒水、设最低消费这两条，申城许多饭店的实际操作都有一定弹性，比如有的饭店允许少量自带酒水，有的饭店包房的最低消费可以上下浮动。还有部分餐饮店尝试开设“平...
记者昨晚走访市内多个商圈餐饮机构、商超发现，情人节、元宵节双节之夜，热播韩剧炒热“炸鸡啤酒”成双节餐饮新宠。 “初雪，怎能没有炸鸡和啤酒？”这句韩剧《来自星星的你》中的经典台词，让炸鸡和啤酒这种奇怪...
市食药监管局昨天透露，上海正在考虑借鉴新加坡等国家食品安全监管经验，将一种类似于交通违章扣分的管理方法引入食品行业监管。目前相关方案正在设计中，年内有望向社会公开征求建议，一旦通过，本市餐饮行业将成为...
餐饮食品抽检合格率 会上通报了我市去年食品药品监管情况，去年全市餐饮食品抽检合格率达到，药品抽检合格率达到。去年市食品药品监管局开展了旅游季节专项整治行动，对万多户食品药品生产经营单位进行了拉网...
近日，前瞻产业研究院发布了《中国餐饮行业月度市场监测分析报告》，报告指出，年于十八大精神鼓舞和八项规定、厉行节约冲击并行的形势下，我国餐饮行业增速下滑和企业盈利受压交织，消费需求变革和信息技术大行其道...
虽然生在河南，长在河南，但很多人对天天吃的，发源于开封的豫菜并不甚了解。 今年正月初二，央视新闻报道“豫菜是八大菜系的‘母亲’”，一时间引起多方关注，甚至引发豫陕两地网友激烈的口水战。 对此，河南...
网友“穿越冰红茶”昨日发微博称：一堆朋友吃饭，按老习惯制，不同的是现在一人刷卡买单，其余人则掏出手机用支付宝付款，总之再没人抱怨没零钱啦。 月日时许，记者在武汉建设大道的一餐厅内看到，位刚刚结束...
过年的重头戏是啥？非一家人凑在一起吃顿年夜饭莫属。不过，在家为几口甚至是十几口、几十口人做一顿年夜饭，可谓是一项浩大的工程，年夜饭去哪儿吃、怎么吃，逐渐成为人们更关心的问题。近日记者调查了解到，不...
曾经一周提成过万，如今年终只发六千。在北京餐饮圈混了八年，岁的蒋雪梅第一次想要离开。像安慰奖一样的年终奖，以及几乎可以忽略不计的提成，让她觉得自己这个“营销经理”，早已名存实亡。 蒋雪梅所在的这...
日前，张家港市卫生监督所制定了《年元旦春节期间餐饮服务监督执法检查方案》，侧重对卤菜制售单位以及窗口区域的餐饮服务单位开展节前专项检查。目前，卫监部门已检查相关卤菜制售单位、餐饮单位家。 据介绍...
如今，要去外面吃饭，几乎免不了要排队，特别是周末，不愿意排队几乎“没饭吃”。不过，如果等待的时间能换成折扣，可能排队就不会那么难熬了。最近，杭城一些餐饮单位再出新招吸引客人，给等待时间太长的客人打...
春节即将来临，本应喜迎销售旺季的高端餐饮上市企业，却不得不面对业绩下滑、公司亏损等“最差成绩单”。多家餐饮上市企业最新发布的业绩快报显示，在抑制“三公”、反对铺张浪费的大背景下，高端餐饮企业正在遭...
