 |
 |
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
中华美食其实从未停止过变化的脚步，我们的曾祖辈吃的东西，可能都和今天不一样。事实上，除了本土混融，从国外输入的食材和调料，反而成就了今日中国菜中最有代表性的部分。如果说中国有很多东西可以从“自古以来”...
夏日午睡起来，需要一段时间醒神，人如此，胃口也是如此。这时候，最适口的食物莫过于一碗白粥，一块豆腐乳。用筷条在豆腐乳上不断点点戳戳，每次蘸上少许，令舌尖感受那种咸而绵软的香浓，不知不觉间，就能把一碗白...
想必大家都对和珅这个人耳熟能详，但是和珅并不姓和，和珅是满族人，他的原名是钮祜禄善保。他是乾隆时期著名的权臣，也是中国历史上的第一贪官。据记载，和珅贪污了大清王朝二十年的财政收入，折合白银约十一亿两。...
京城最后一家“金钱豹”自助餐门店关张，引发不少关注。铁打的营盘流水的兵。作为一种方便合理的进餐形式，“金钱豹”倒了，自助餐毫发无伤。海盗庆功宴的尽兴之举一般认为，自助餐是北欧维京海盗发明的一种进餐方式...
今年的保利春拍，出现了一张点菜单，竟然拍出了人民币万圆的天价，这究竟是什么样的金炊玉馔，光是看就要这么多银子？原来这是民国时著名书画家溥心畬的作品，溥氏乃恭亲王奕的孙子，其书画名扬天下，旧有南张北溥之...
饺子人人爱吃，尤其北方人，每逢重要的日子，往往都会以吃饺子来庆祝，这不，又到了三伏中的头一伏，按老令“头伏饺子二伏面”，又到了吃饺子的时候了。我相信，吃饺子绝对是各家有各家的高招，但自家饺子再好吃，依...
长久以来，具有中国特色表达的“中式英语”（）一直备受诟病比如麻婆豆腐（一脸雀斑女人做的豆腐）夫妻肺片（丈夫和妻子的肺片）四喜丸子（四个高兴的肉球）好久不见（长时间不见）小心碰头（小心地撞击你的头）为了...
食在广州 黄岚 记得很多年前游历阳朔时，曾被西街大排档的一道啤酒鱼所“醉”倒，啤酒独有的酵母芬芳，配合上漓江鱼肉质的鲜美，让我一而再再而三地“食过翻寻味”。后来回到民以食为天的广州，竟然又再惊...
夫妻肺片的简介及特色相传在年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因为制作精细，风味独特而为群众所喜食而闻名，“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营，用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺，质...
说到吃，不得不服中国人！几乎每个地方都会有一个美食符号，比如南京人爱吃鸭，四川人对兔子情有独钟，山西人最爱吃醋、湖南人最能吃辣，广东人每天都少不了一杯茶…南京人：一年吃掉亿多只鸭要说南京美食，鸭子可以...
东北菜虽没有入选八大菜系，但东北菜在我们心中的位置可谓举足轻重。最具代表菜有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、地三鲜、扒三白、赛熊掌、拔丝地瓜、酱骨架，杀猪菜等等。东北菜是指东北，包...
北京——不断扩张的对比与变化之都。过去十年，在经济快速增长和定向投资的双重刺激下，北京人的娱乐生活大大丰富了。环绕着故宫的一条条胡同见证了北京餐馆和酒吧的发展——既有国际品牌进驻，也有本土业态兴起。胡...
西安是一座文化之都，也是一座历史之城，更是一座美食之城！这里住着十三朝的祖辈，也留存着十三朝民间美食的传承。既有街头小巷的三秦套餐、羊肉泡馍、胡辣汤等特色小吃，也有精美绝伦的陕西官府宴；你既可以坐在钟...
最近《深夜食堂》开播，“火”遍了大江南北。有的人骂它抄袭，有的人吐槽演员演技差。而我关心的是，为什么这些人吃饭前，都不一下碗呢。难道只有我们广东人才如此讲究，将饭前烫碗筷作为一种文化代代相传吗？据小编...
姑篾古国饮食神韵汤溪菜的前世今生刘根华文 胡旻啸整理姑篾国文化在前几年成为金衢文化界热议的话题，主要焦点是姑篾古国到底属于哪个区域，一者认为龙游，另一者认为汤溪，其实不用多争，文化没有严格边界，这不是...
“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”这么美的诗句是南宋词人林洪描述的一次吃火锅的盛景。而关于火锅的起源，却是更早。史书《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围坐在鼎四周，将牛羊肉等放入鼎...
近日，美国《》杂志发布了“美国餐饮排行榜”，不知道大家知不知道，位于休斯敦的双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首，被评选为“年度开胃菜”。甚至有受访者表示：“从小到大就没吃过这么好吃的东西。”“民...
广东人什么都吃，且不管世事变迁，唯有吃最重要。广东有句俗话，“辛苦揾嚟自在食”，白话的意思就是，辛辛苦苦赚钱就是为了舒舒服服吃。可见广东人对吃的看重。中山大学的研究者统计发现，广州居民在外饮食占消费性...
（红餐网长沙报道）年月日，由红餐网主办，排队网、面包与纽扣协办的“中国餐饮城市论坛·长沙站”，在长沙小天鹅戴斯酒店落下帷幕。本次论坛邀请多位长沙本土知名餐饮品牌创始人、湘菜领军品牌总经理，以及品类专家...
做餐饮媒体年以来，经常有餐友在问有关餐饮主题的电影或书籍方面的问题。影片今天奉上，书籍稍后整理，也欢迎餐友谊推荐。今天小编搜集了一些骨灰级的餐饮美食电影清单，其中包揽了中国，日本，法国，德国，你们所想...
